Repollo tierno, patatas con eneldo y una chuleta clásica: esto es lo que asociamos principalmente con el uso de esta verdura. Sin embargo, la cocina polaca, aunque sabrosa, puede ser difícil de digerir, por lo que vale la pena darle una oportunidad al repollo en una forma ligeramente diferente. Las hojas tiernas tienen mucho que ofrecer a nuestra salud.
Muchos de nosotros evitamos el repollo tierno u otros llamados otros nuevos por miedo a que los carguen de fertilizantes. Lo cierto, sin embargo, es que aunque un determinado productor utilice este tipo de soluciones, da igual si elegimos col joven o la del año pasado. Por lo tanto, es mejor comprar en vendedores probados o en tiendas orgánicas. Te explicamos por qué realmente vale la pena en el artículo.
REPOLLO. ¿Qué propiedades tiene? ¿Por qué vale la pena comerlo? ¿Cómo preparar repollo?
¿Qué no sabes sobre el repollo? No solo vitamina C
Se suele decir que el repollo contiene una gran dosis de vitamina C. De ahí que se utilice para fortalecer la inmunidad. Sin embargo, no olvidemos que también es una valiosa fuente de antioxidantes. Por tanto, es un componente importante de la dieta que nos protege contra el cáncer y el envejecimiento demasiado rápido.
Al consumir 100 g de repollo picado, aportamos al organismo hasta 36 mg de vitamina C, por lo que cinco pequeñas porciones, es decir, 500 g de repollo, son suficientes para cubrir las necesidades diarias de esta vitamina.
Otro ingrediente importante que se encuentra en el repollo tierno es el , que favorece la construcción adecuada de los huesos y es muy importante en el proceso de coagulación. Sus deficiencias contribuyen a problemas para detener la sangre durante una lesión o hemorragia, lo que a su vez constituye una grave amenaza para la vida.
Consumiendo 100 g de col tierna aportamos al organismo más de 13 mg de vitamina K, lo que supone el 20% del requerimiento diario de esta vitamina.
Repollo tierno: ¿cuáles son los beneficios de las hojas discretas?
El repollo es la solución perfecta para la cena cuando se adelgaza. Esta verdura aporta una dosis grande e insoluble. Esto no solo hace que sea más fácil defecar con regularidad y evitar el estreñimiento, sino que también le ayuda a sentirse lleno por más tiempo. Dicha fibra promueve la multiplicación del género. Bifidobacterias y Lactobacilos, lo que afecta la salud intestinal y la inmunidad general del cuerpo.
La col, que hace años era un alimento básico en muchos hogares, también tiene otros dos beneficios: su efecto sobre el corazón y los niveles de colesterol. Este es un problema común hoy en día y, si no se trata, tiene consecuencias graves, como derrames cerebrales, ataques cardíacos y la muerte.
Por supuesto, los problemas de presión arterial requieren tratamiento farmacológico, pero también vale la pena recordar una dieta que apoye al cuerpo y evite picos repentinos de presión arterial. El repollo blanco será útil.
El potasio contenido en las hojas de col ayuda a reducir la presión arterial. En las conversaciones con los pacientes, los médicos suelen señalar que para evitar enfermedades cardiovasculares es necesario limitar el consumo de sal y asegurar una dosis adecuada de potasio en las comidas consumidas. Sólo 100 g de col blanca contienen hasta 300 mg de potasio, lo que representa el 12% del requerimiento diario de este elemento.
El repollo también es una solución ideal para quienes quieren reducir los niveles de colesterol. Esto se debe a la fibra mencionada anteriormente, pero también a la presencia de antocianinas en las hojas de col. Al comer repollo tierno, podemos reducir el nivel de su contraparte «mala».
¡No te rías y pon el repollo en tu regazo!
Nos pasa que un día una abuela nos dice que algún método natural la ayuda con sus dolencias, pero no tomamos en serio este consejo. Recuerdo bien cómo un día mi abuela hizo un largo ruido con un mortero. Cuando entré a la habitación, resultó que estaba rompiendo las hojas de col para que suelten más jugo. Luego la puso de rodillas y le dijo que era lo único que la ayudaba. Realmente no quería creerlo en ese momento, pero bueno, ella tenía razón.
Aunque antiguamente se utilizaban diversos métodos de forma intuitiva y basados en observaciones, hoy gracias al conocimiento científico podemos confirmar o refutar algunas tesis. Sin embargo, el hecho de que le ayuda es cierto.
El sulforafano, el kaempferol, la vitamina K y los antioxidantes contenidos en las hojas tienen un fuerte efecto antiinflamatorio. Esto hace que sea más fácil deshacerse del dolor que acompaña a las personas que luchan contra el reumatismo. Además, el repollo alivia el dolor, por lo que conviene hacer compresas con hojas de repollo previamente batidas varias veces al día y aplicarlas en las articulaciones dolorosas. Mantenga una compresa durante unos 20 minutos.
