Nadie puede resistirse a la coliflor crujiente y rebozada ahogada en salsa agridulce.
Prueba también la coliflor al horno con queso.
Antes de ofreceros la receta de coliflor pegajosa, nos gustaría llamar vuestra atención sobre ésta. Puedes encontrar todos los ingredientes y el procedimiento detallado en un breve vídeo (fuente: recepty.sk):
Coliflor frita y al horno en salsa
Si te gusta la coliflor rebozada, prueba esta receta diferente, en la que ponemos coliflor caliente en una salsa agridulce. Da igual cómo calentemos la coliflor. Se puede freír en aceite caliente, cocer al horno o freír en una freidora de aire caliente. Por cierto, puedes encontrar temperaturas y tiempos para ajustes individuales a continuación en la receta.
Una vez que conseguimos los floretes crujientes, los cubrimos una vez más con una deliciosa y pegajosa salsa. La coliflor preparada de esta forma es un auténtico manjar que se puede disfrutar sola, pero también se puede servir como plato principal con una guarnición en forma de arroz al vapor.
Aquí está la receta:
Receta de coliflor pegajosa
Necesitaremos: coliflor mediana, 120 g de harina común, 2 cucharadas de maicena, media cucharadita de sal, 200 ml de agua
Para la salsa: 2 cucharadas de aceite (sésamo, colza,…), 3 dientes de ajo, 60 ml de salsa de soja, 3 cucharadas de miel o sirope de arce, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de ketchup, 60 ml de agua, un cucharadita de fécula de maíz, semillas de sésamo (opcional), cebolla tierna (opcional)
Acercarse:
1) Mezcle la harina, el almidón, la sal y el agua hasta obtener una masa suave y agregue la coliflor cortada en floretes.
2) Podemos freír la coliflor envuelta en aceite caliente hasta que esté dorada (5 minutos aproximadamente), hornearla en el horno sobre una bandeja forrada con papel de horno (220ºC – 20 minutos, dándole vuelta a mitad de cocción) untada con aceite o en una Freidora de aire caliente (190ºC – 12 minutos – dando vuelta a mitad de cocción) rociada con aceite.
3) En una sartén grande sofreír brevemente en aceite el ajo finamente picado, añadir la salsa de soja, la miel, el vinagre, el ketchup y hervir todo junto durante un minuto. Mezclar una cucharadita de almidón en agua, verterla en la salsa y cocinar hasta que espese.
4) Apague el fuego y revuelva la coliflor crujiente con la salsa picante. Antes de servir, la coliflor pegajosa se puede espolvorear con semillas de sésamo y cebolletas finamente picadas.
Si tienes una cabeza de coliflor en casa, tenemos otras ideas para convertirla siempre en una comida deliciosa:
