La primavera es la estación que nos brinda la mayor riqueza de la tierra y es una pena no aprovecharla al máximo. Uno de los tipos de verduras más populares en Eslovaquia es sin duda la col blanca. Es saludable y económico, puede ser un gran complemento para una cena familiar. Prueba esta receta clásica de una deliciosa ensalada de repollo blanco.

No hay nada más sencillo, pero a la vez más saludable y sabroso que una ensalada de col blanca recién preparada almorzar. Es ideal como acompañamiento de platos de carne, pero también puedes comerlo como snack en el trabajo. Con la ayuda de unos pocos ingredientes, aportarás a tu cuerpo una buena dosis de vitaminas y el sabor distintivo de esta verdura permanecerá en tu mente durante mucho tiempo.

Esta receta tradicional es una auténtica bomba vitamínica

El repollo blanco combinado con zanahorias es una combinación realmente maravillosa. Ambos son ideales para una dieta de reducción y, gracias a la vitamina C, tienen un efecto positivo sobre el sistema inmunológico. La fibra que contienen mejora las funciones digestivas y además regula la actividad intestinal. Esta combinación es una mina de vitaminas y nutrientes como caroteno, zinc, potasio, magnesio, calcio, fósforo y hierro. Cuando a tu cuerpo le falta alguno de estos componentes, lo mejor es recurrir a una ensalada sabrosa y saludable. Y lo dominarás más rápido de lo que crees.

Receta de ensalada crujiente de col blanca y zanahoria

La receta clásica se puede variar con varios ingredientes aromatizantes, como manzanas, cebollas y también sultanas. En la mayoría de los casos, cortamos el tallo de la parte central del repollo, lo que a muchas personas les resulta francamente repugnante. Sin embargo, conviene saber que también es completamente comestible y, además, saludable.. Se cree que proporciona el doble de vitamina C que las hojas de col blanca solas. Aquellos a los que les guste seguir la tradición quedarán encantados con esta propuesta increíblemente crujiente.

Ingredientes:

  • 1/2 cabeza de col blanca,
  • 2 zanahorias,
  • 25 ml de aceite de oliva,
  • un manojo de eneldo fresco,
  • 2 cucharaditas de azúcar,
  • jugo de medio limón,
  • sal y pimienta para probar.

Preparación paso a paso:

  1. Limpiar la col de las hojas exteriores y cortarla por la mitad. Picar finamente una parte y omitir el corazón.
  2. Coloca la col picada en un bol y ralla la zanahoria. Agregue aceite de oliva, eneldo finamente picado y otros ingredientes y mezcle bien.
  3. Esta ensalada está lista para comer, pero puedes guardarla en el refrigerador para permitir que los sabores se mezclen.

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