Si eres fanático del buen gulash, ¡tenemos una verdadera especialidad para ti! No es necesario preparar siempre este manjar únicamente con carne cruda, que debe cocinarse adecuadamente hasta que esté completamente blanda. En esta ocasión, puedes utilizar como ingrediente básico un salvado bueno y de alta calidad, que ya ha sido tratado térmicamente y no requiere una preparación prolongada. El gulash de helechos no es sólo un plato rápido que estará listo en unos minutos, sino que todo principiante en la cocina puede probarlo.
Fuente: Youtube
El gulash tiene muchas variaciones posibles.
El gulash es un plato de origen de Europa del Este que se cocina popularmente desde hace siglos. Es un plato abundante y nutritivo que contiene carne, diversas verduras y especias. Sin embargo, es posible sustituir la carne por otros ingredientes, por ejemplo salchichas o patatas. En los últimos años, el enamoramiento también ha llamado la atención. ¡No sólo acelera el tiempo general de preparación, sino que también le da al gulash un toque único!
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Es una carne especiada que se elabora a partir de carne de cerdo hervida y guisada y se aromatiza con especias. Después de cocinarlo, se enfría y se corta en cubos más pequeños, que se vierten en las grosellas. El salvado le da al gulash un sabor ahumado y también una textura interesante.
Gulash de helechos
Primero, sofreír 1 cebolla grande y finamente picada en un poco de manteca hasta que esté dorada. Añade 200 g de calabaza picada, 1 cucharada de pimiento rojo molido, mezcla bien y deja sofreír de 1 a 2 minutos a fuego moderado.
Luego cubrimos ligeramente con agua y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos. Finalmente, espolvorear con harina según sea necesario, sazonar con sal, pimienta, mejorana y ajo y dejar hervir el gulash un rato. Si se desea, es posible ablandar el plato añadiendo nata.
puedes servir
El gulash elaborado con helechos es una excelente manera de darle sabor a este plato clásico y llevarlo al siguiente nivel. Es una combinación perfecta de sabor picante y ahumado. Adorne el gulash en un plato con aros de cebolla morada fresca, espolvoree con un poco de perejil verde picado y sirva con pan fresco. Puede servir el gulash no sólo como plato principal, sino también como un interesante acompañamiento para carnes a la parrilla o asadas.
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