Preparar chuletas con pescado bueno y de alta calidad siempre es sencillo: quedan esponjosas y jugosas.
Pero ese pescado es caro.
Por eso, las amas de casa intentan elegir una opción más económica. El pescado económico suele estar un poco seco, señala el chef, experto en cuestiones culinarias de la publicación BelNovosti.
¿Qué trucos ayudarán a que las chuletas de pescado queden jugosas en este caso?
Consistencia de la carne picada
Es importante comprender que la carne picada líquida no es adecuada para hacer chuletas de calidad. Definitivamente no quedarán jugosos ni esponjosos.
Por lo tanto, asegúrese de que no haya mucha humedad.
un trozo de manteca
La forma más sencilla de añadir jugosidad es moler un pequeño trozo de buena manteca de cerdo en la carne picada junto con el pescado.
Esto no afectará de ninguna manera el sabor del plato.
Aceite
Este truco se puede llamar universal con seguridad: el uso de mantequilla normal ayudará a que incluso las chuletas de pescado más secas se vuelvan tiernas y jugosas.
Anteriormente hablamos de.
