Según las estadísticas, un checo medio come 29 kilos de pollo al año. Y no es de extrañar. Es relativamente accesible y barato. Sin embargo, los expertos recomiendan prestar atención a la calidad de la carne de pollo a la hora de comprarla, especialmente en verano.
Antes de colocar su «Paquete de Pollo» en su carrito, verifique que el empaque esté intacto. Cualquier arañazo o superficie dañada puede provocar la contaminación de la carne y la propagación de bacterias. Y luego corres el riesgo de engordar mucho con la comida…
Inspírese con el vídeo Kuchyná Lídlu, donde el chef Marcel Ihnačák prepara otra receta de Silesia: salchicha con col guisada. Más en el canal de YouTube.com.
Fuente: Youtube
No compres un pollo en una bolsa
Otra cosa a la que debes prestar atención es el color del pollo. En piezas frescas, es de color rosa claro (no debe ser grisáceo ni mucho más oscuro en ninguna parte). Las manchas amarillentas o secas también son señales de advertencia.
También debes estudiar la propia etiqueta, que te proporcionará información básica sobre la carne además del nombre del producto. Aquí también puedes comprobar el país de origen, es decir, si realmente se trata de carne checa. También deben incluirse las instrucciones de almacenamiento, la fecha de caducidad y la clase de calidad. ¿Sientes que todo está bien? Luego dirígete a lo básico…
Carne llena de nutrientes
Según los nutricionistas, la carne de pollo es una gran alternativa para preparar comidas. Su tratamiento térmico permite tanto cocinar como freír, asar y hornear. Además, es un alimento con gran proporción de vitaminas, minerales y proteínas.
Entre los componentes más importantes se encuentra la vitamina B6, que fortalece la producción de glóbulos rojos y el sistema inmunológico. El selenio es el mineral más importante de la carne de pollo, lo que a su vez influye positivamente en el funcionamiento de la glándula tiroides. Calóricamente, la carne de pollo se encuentra entre los alimentos dietéticos y de fácil digestión.
Un almuerzo rápido y fácil
Si no sabes cómo disfrutar el pollo, tenemos un excelente plato rápido para el almuerzo del sábado (o domingo). ¡Prueba los rollitos de pollo de Silesia! Cómo hacerlo: Frote tres dientes de ajo con sal.
Corta dos pechugas de pollo en trozos más pequeños. Cúbrelos con papel de aluminio y golpéalos ligeramente con un mazo. Luego cubra cada pieza con pasta de ajo, agregue un poco de pimienta y enrolle hasta formar un rollo.
Servir con puré de papas
Enrolla los rollitos resultantes en harina suave a la que le has añadido un poco de pimentón dulce. Finalmente, sofreírlos en manteca hasta que estén dorados. Vierta caldo tibio sobre las espirales y déjelas cocinar lentamente durante 15 a 20 minutos.
Mientras tanto, la carne soltará su jugo y así también el caldo será especial. Para mejorar su sabor, agrégale un poco más de sal. Y luego simplemente coloque las bobinas individuales en un plato y sírvalas con puré de papas. ¡No olvides cubrir la carne y la guarnición con caldo!
Un consejo para los amantes de la gastronomía
Si quieres que la carne de pollo quede más picante y jugosa, puedes agregar a cada rollito un trozo de tocino inglés, lo que le dará un excelente sabor y aroma.
Fuentes: www.toprecepty.cz,
