El pastel de yogur de fresa es una receta que simplemente no puede salir mal. Está fuera de discusión a menos que alguien te maldiga (y sabemos que no existen tales cosas). No sólo es fácil y muy sabroso, sino que también es rápido de hacer. Es el postre soñado para el verano, y si tienes fresas y los ingredientes básicos, incluido el yogur griego, será mejor que enciendas el horno ya.

Las fresas son, con diferencia, la fruta de verano más deliciosa y el pastel de yogur de fresa es el siguiente nivel de placer frutal. La receta del Pastel de Yogur y Frutas es tan fácil que hasta los niños pueden prepararlo (bajo la supervisión de sus tutores, claro), y si recién estás dando tus primeros pasos en repostería, no dejes de comenzar con esta receta. No olvides que además de las fresas, también es importante el yogur. Optamos por yogur griego en esta receta de pastel: es delicioso y cremoso.

Pastel de yogur con fresas: un mayor nivel de disfrute de la fruta

Ingredientes:

  • aprox. 100 gramos de azúcar,
  • 4 huevos más grandes,
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla,
  • aprox. 180 g de harina de trigo gruesa,
  • 60 g de fécula de patata,
  • 150 ml de aceite vegetal,
  • 160 g de yogur griego,
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo,
  • aprox. 300 g de fresas.

Pastel sencillo de yogur con fresas – método de preparación:

  1. Prepara dos tazones. Vierta los ingredientes secos excepto el azúcar en el primero y mezcle. Separar las claras de las yemas y reservar las yemas, p. en un vaso y empezar a batir las claras hasta obtener una espuma firme.
  2. Después de batir las claras, empezar a añadir poco a poco el azúcar. Cuando tenga nieve dura y brillante, agregue una yema de huevo a la vez sin dejar de mezclar. Lo mejor es hacer esto a altas revoluciones.
  3. Agregue aceite, yogur y ingredientes secos mezclados a la mezcla batida. Luego, con una espátula, mezcla todo muy suavemente, teniendo cuidado de no dañar la estructura de las claras.
  4. Prepara una fuente para horno y cúbrela con papel. Vierte con cuidado la masa en el molde y coloca encima las fresas picadas; las fresas hay que enjuagarlas y también puedes espolvorearlas con canela.
  5. Hornea el bizcocho en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Después de hornearlo, decóralo con azúcar glass.

¿Ves lo fácil que es? El bizcocho queda suave, esponjoso y muy dulce. Perfecto para tomar un café por la tarde o charlar con amigos y tomar un café helado en un día de verano. Por supuesto, también puedes combinar las fresas con otras frutas. Los arándanos, los enebros o las fresas silvestres serían fantásticos.

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Tomo las fresas y las cubro con la masa. En poco tiempo crearé un postre que no encontrarás en ningún otro lugar.

Nunca hago eso con las fresas. Tengo otra manera. Así duran hasta dos semanas.