Tarta de ruibarbo: una tarta fresca, ligeramente ácida y muy fácil de preparar

Una deliciosa tarta de ruibarbo, que combina la delicada acidez de la fruta y el dulzor de la masa. Esta sencilla receta te guiará paso a paso hacia el postre perfecto que agradará a toda la familia.

Prueba este refrescante bizcocho, perfecto para los días de primavera y verano. Gracias al ruibarbo adquiere un sabor y aroma únicos. Nuestra receta es comprensible incluso para los principiantes, ¡así que no temas empezar a hornear!

Tarta de arena con ruibarbo

Ingredientes:

• 550 g de harina semigruesa tipo 500-550
• 200 g de mantequilla fría
• 1/2 taza de azúcar (100 g)
• Una pizca de sal (2 g)
• 3 huevos (M)
• Azúcar de vainilla (vainillina)
• 1 cucharadita completa de levadura en polvo (7 g)
• 1 kg de ruibarbo
• 50 gramos de mantequilla
• 4-5 cucharadas de azúcar (preferiblemente morena)

Método de preparación:

1. Forra la bandeja con papel de horno.
2. Todos los ingredientes de la masa deben estar fríos. Vierta en un bol la harina, la levadura en polvo, el azúcar, los huevos enteros, la sal, la mantequilla finamente picada y el azúcar de vainilla.
3. Mezclar todo con una batidora hasta que se forme una masa uniforme.
4. Envolver la masa en papel de aluminio y meterla en el frigorífico un rato.
5. Lavar el ruibarbo, cortarle los extremos y cortarlo en trozos de 2 cm.
6. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el azúcar y calentar, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla comience a hervir.
7. Agregue el ruibarbo y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos hasta que esté suave.
8. Apaga el fuego y precalienta el horno a 185°C (calefacción superior e inferior) o 170°C (con flujo de aire).
9. Divide la masa por la mitad. Extienda una parte del tamaño de una bandeja para hornear y transfiérala a una bandeja para hornear de 20×30 cm.
10. Coloca el ruibarbo al vapor sobre la masa.
11. Estirar la segunda parte de la masa y cortarla en tiras de 2 cm de ancho.
12. Colocamos las tiras sobre el ruibarbo formando una rejilla.
13. Hornea el pastel por 50 minutos o hasta que esté dorado.
14. Después de hornear, déjelo enfriar por completo y espolvoree con azúcar glass.

Consejos:

• Si no tienes azúcar moreno, también puedes utilizar azúcar granulada clásica.
• Para un sabor aún más intenso, puedes añadir a la masa un poco de ralladura o zumo de limón.
• También puedes sustituir el ruibarbo por otras frutas de temporada, como fresas o arándanos.
• Sirve el bizcocho con una cucharada de nata montada o helado de vainilla.

Tarta de arena con ruibarbo – Receta en vídeo:

El pastel de ruibarbo es una excelente manera de utilizar esta fruta de temporada para preparar un postre sabroso y refrescante. Gracias a la sencilla receta, todos pueden hornearlo. ¡No lo dudes y pruébalo hoy!

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