Pastel esponjoso de ruibarbo con yogur: está listo en poco tiempo, solo espera a que se hornee. ¡Huele y sabe maravilloso!
¿Se te antoja algo dulce, pero no quieres pasar horas en la cocina? Este pastel de ruibarbo esponjoso, rápido y fácil es justo lo que necesitas. El ruibarbo fresco, la masa esponjosa con yogur y la fragante vainilla crearán una combinación perfecta de sabores que complacerá a todos los gourmets.
Esta receta es perfecta para principiantes ya que no requiere habilidades ni equipo especiales. Basta mezclar algunos ingredientes, hornear y en media hora tendrás un postre listo que te encantará no solo por su sabor, sino también por su aroma.
Pastel de ruibarbo con yogur
Ingredientes:
- 250 g de ruibarbo cortado en cubos
- 2 huevos
- 125 g de azúcar + 1 cucharada encima del ruibarbo
- 1 cucharadita de vainilla
- 50 g de mantequilla, temperatura ambiente
- 2 cucharadas de yogur
- 125 g de harina común
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- helado de vainilla para servir (opcional)
Método de preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcle los huevos, el azúcar, la vainilla y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agregue el yogur, la harina y el polvo para hornear y mezcle para combinar.
- Verter en un molde para tarta de 20 cm de diámetro.
- Extienda el ruibarbo cortado en cubitos sobre la masa y espolvoree con 1 cucharada de azúcar.
- Hornea por 30 minutos.
- Espolvorea con azúcar glass y sirve con helado de vainilla (opcional).
Consejos:
- Para un sabor aún más intenso, añade a la masa la ralladura de medio limón.
- Si no tienes helado de vainilla, puedes servir el bizcocho con nata montada o yogur blanco.
- Experimente con diferentes tipos de frutas. Puedes utilizar fresas, arándanos o frambuesas en lugar de ruibarbo.
Pastel de ruibarbo con yogur – Receta en vídeo:
Este pastel rápido de yogur y ruibarbo es una excelente opción para cualquiera que quiera un postre rápido y sabroso. Es ideal para tardes de verano, celebraciones familiares o simplemente por placer. Prueba esta receta y comprueba por ti mismo lo fácil que es hacer un delicioso bizcocho lleno de frescura.
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