El brillante truco para congelar hojas de albahaca sin que se rompan una vez descongeladas
Descubre el ingenioso truco para congelar hojas de albahaca, verás que nunca más se romperán.
En esta época tan particular del año la planta de albahaca se puede encontrar sin problemas, yo tengo varias en casa, pero sabemos que no es fácil tener una planta frondosa y perfecta durante todo el año. En invierno no se puede encontrar albahaca en el mercado, así que siempre prefiero abastecerme.
Por eso hago conservas de pesto, para poder disfrutarlo todo el invierno, pero también me encanta condimentar mis platos favoritos con hojas de albahaca. No es fácil congelar hojas, muchas veces sucede que cuando es necesario las hojas se rompen o incluso se aplastan, por eso hoy te revelaré un truco. Un muy querido amigo mío me sugirió cómo congelar las hojas de albahaca para evitar que se rompieran.
Cómo congelar hojas de albahaca
Una de las plantas más aromáticas que todo el mundo tiene en casa es la albahaca, desprende un aroma irresistible. Hay algunos platos que requieren la albahaca como hierba aromática, pero sabemos que en otoño e invierno es complicado conseguir hojas frescas de albahaca.
Esto da lugar a la necesidad de congelar las hojas de albahaca, pero con unos pequeños trucos conseguiremos tenerlas intactas, es decir, que no se romperán nada más sacarlas del congelador. Sólo congelando las hojas podremos tenerlas disponibles incluso en los meses de invierno.
Si tenemos plantas de albahaca en casa debemos despegar las hojas de los tallos, tener cuidado de no romperlas, luego lavarlas con agua corriente. Lo importante es no ejercer demasiada presión con el agua.
Vamos a colocarlos poco a poco. hojas en un colador y luego las colocamos sobre un paño de algodón limpio, tenga en cuenta que tenemos que frotarlas ligeramente con papel de cocina, sin aplastarlas demasiado, corremos el riesgo de romper las hojas.
Ahora tenemos que tomar un bandeja y colocar una hoja de papel de horno y colocar las hojas, sepárelos. Las metemos en el congelador y en cuanto estén congeladas las metemos poco a poco en una bolsa para alimentos.
¡No te pierdas este consejo!
Las hojas de albahaca se pueden conservar en aceite, después de lavar las hojas ponerlas en un frasco, agregar el aceite de oliva virgen extra, el ajo y luego cubrir con aceite y cerrar el frasco. Lo guardamos en la despensa, pero una vez abierto guardamos el tarro en el frigorífico y lo consumimos antes de dos días.
