Postre de ponche y coco según la señora Vierka: un postre maravillosamente sabroso y adecuado para cualquier ocasión

¿Anhela un postre que deleite su paladar y al mismo tiempo se convierta en un adorno para cada mesa festiva? El postre de ponche y coco según la receta de la señora Vierka es exactamente lo que está buscando. Este postre sorprendentemente sabroso combina la delicia del bizcocho, el frescor afrutado de la mermelada de grosellas, la suavidad del relleno de coco y el dulzor irresistible de la cobertura de chocolate.

Prepárate para una explosión de sabores y aromas que te transportarán al reino de los dulces placeres. El postre de ponche y coco no solo es un placer para la vista, sino también para el alma. Gracias al sencillo procedimiento podrás prepararlo fácilmente en casa y deleitar a tus seres queridos con un postre inolvidable.

Postre de ponche y coco

Ingredientes:

Masa para galletas:

• 6 huevos medianos (M)
• ¼ cucharadita de sal
• 180 g de azúcar granulada
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 90 g de harina semigruesa
• 90 g de harina común

Bandeja para hornear:

Para untar el bizcocho:

• 150 g de mermelada de grosellas

Relleno de ponche:

• 420 g de bizcocho tierno (Tastino)
• 360 g de mermelada de grosellas
• Jugo de 1 limón
• 200 ml de ron

Relleno de coco:

• 240 g de coco rallado
• 300 ml de leche caliente
• 360 g de mantequilla animal
• 150 g de azúcar glass

Glaseado de chocolate:

• 150 g de chocolate con leche rosa (LYRA Pink Ruby)
• 80 g de grasa vegetal (Cera)
• 2 cucharaditas de aceite de girasol

Para decorar:

Método de preparación:

1. Preparación de masa de bizcocho:
   • Separar las claras de las yemas. Batir las claras con sal por separado.
   • Agrega poco a poco el azúcar granulada a las claras y bate por otros 7 minutos.
   • Incorpora poco a poco las yemas de huevo y bate durante otros 3 minutos.
   • Agrega el aceite de girasol y mezcla suavemente.
   • Tamiza la harina suave y semigruesa y mézclala suavemente con la base de huevo.
   • Forra una bandeja para hornear con papel de horno y extiende la masa uniformemente.
   • Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15-17 minutos aproximadamente hasta que estén dorados.
   • Después de hornear, cubrir con una toalla y dejar enfriar.
2. Preparación del relleno del ponche:
   • Rallar finamente los bizcochos blandos.
   • Exprime el limón y mezcla el jugo con mermelada de grosellas y ron.
   • Mezclar los ingredientes líquidos con las galletas ralladas y dejar reposar.
3. Preparación del relleno de coco:
   • Mezclar la leche caliente con el coco rallado y dejar enfriar.
   • Batir la mantequilla y el azúcar glass hasta que esté espumoso, luego agregar poco a poco la masa de coco y batir hasta que quede suave.
4. Montaje del postre:
   • Quita la capa superior del bizcocho y retira el papel de horno.
   • Unte mermelada de grosellas tibia encima del bizcocho.
   • Unte el relleno de ponche sobre la mermelada y luego el relleno de coco.
   • Pon el postre en el frigorífico para que se endurezca.
5. Preparación de la cobertura de chocolate:
   • Rompe el chocolate rosa en trozos, añade grasa vegetal y aceite de girasol.
   • Calentamos la mezcla a vapor hasta que se combinen todos los ingredientes.
   • Enfriar el glaseado a 31-32°C y verterlo sobre el postre.
   • Espolvorear con coco rallado y dejar endurecer.
6. Cortar y servir:
   • Cortar la cobertura de chocolate con un cuchillo tibio y luego todo el postre.
   • Servimos un postre endurecido de ponche y coco.

¡Buen provecho!

Consejos:

• Para un sabor aún más intenso del relleno de ponche, puedes agregar más ron o reemplazarlo con otro alcohol favorito.
• Si no te gusta el chocolate rosa, puedes utilizar el clásico chocolate negro o con leche.
• También puedes decorar el postre con fruta fresca, por ejemplo frambuesas, fresas o arándanos.

Postre de ponche y coco – Receta en vídeo:

Según la señora Vierka, el postre de ponche y coco es una excelente opción para todos los amantes de los dulces. Su preparación es sencilla y el resultado merece la pena. Inspírate con esta receta y crea en casa un postre que te encantará.

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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.