El secreto del pescado fresco al descubierto. ¿Cómo destriparlos adecuadamente y prepararlos para hornear o freír?

Muchas personas tienen miedo de comprar pescado fresco, simplemente porque tienen miedo de cómo limpiarlo y destriparlo. Si estás entre ellos, tenemos buenas noticias para ti. Destripar y preparar pescado no es tan difícil como parece. Simplemente sigue las sencillas instrucciones y tú también podrás disfrutar de pescado fresco en tu cocina.

1. Aturde al pez detrás de la cabeza con un objeto contundente y corta las branquias con un cuchillo afilado para que sangre.
2. Luego le quitamos las escamas al pescado, desde la cola hasta la cabeza. Utilice una herramienta más desafilada, mejor funcionará. Hasta que uses un cuchillo para limpiarlo.
3. comen mucho pescado no rayan, sino que se desprenden de la piel. Se deshacen de sustancias valiosas y vitaminas.
4. Se pueden utilizar alicates para descargar.
5. Con una mano estiras la piel desde el abdomen hacia arriba y viceversa, con el pulgar de la otra mano aflojas la piel.
6. Abrir la panza del pescado con un cuchillo corto, en dirección desde el ano hasta la cabeza. kEs mejor cortar las espinas de las aletas pélvicas con tijeras de podar. Con ellos también cortamos las aletas.
7. Nos metemos en el pescado por detrás y le quitamos las entrañas. ¡Nunca cortamos el bistec con un cuchillo!
8. De las entrañas sacamos las huevas, la vejiga y luego arrancamos con cuidado todo el intestino del intestino.
9. Bez preocupación, sacamos el hígado y el bazo de los intestinos, las entrañas se lavan y se guardan en frío.
10. Finalmente, separamos la cabeza del cuerpo, con un sencillo corte recto.
11. Cortar la carcasa de carpa lavada en herraduras y cortarla en filetes individuales. Dejar enteras las herraduras de la parte de la cola.

¡Un consejo importante! El porcionado y preparación del pescado se realiza básicamente sobre una tabla enjuagada. La madera seca absorbe el jugo de la carne.

El pescado fresco es muy nutritivo y sabroso. La preparación no es complicada si ya sabes cómo hacerlo. Con nuestras instrucciones podrás manipularlo en poco tiempo y podrás disfrutar del pescado al horno o frito.