Cómo obtener una yema de color amarillo brillante de los huevos duros: 4 trucos culinarios te ayudarán con esto
Hervir huevos sólo a primera vista parece una tarea elemental. Incluso un proceso aparentemente tan elemental tiene sus propias sutilezas.
Si quiere convertir el «caviar de pollo» en una verdadera obra maestra culinaria, escuche los consejos del chef experto de la publicación de la red BelNovosti.
Elige huevos de calidad
Los huevos ideales, en sabor y apariencia, serán los que ponen las gallinas domésticas. Si no es posible comprar productos agrícolas, elija huevos de la categoría más alta con la etiqueta «CO».
Preparar huevos para hervir.
Las amas de casa experimentadas primero colocan los huevos en una cacerola y luego llenan el plato con agua fría. Asegúrese de que haya suficiente líquido en la sartén; esto es necesario para que el producto se cocine uniformemente.
Controlar el proceso de cocción.
Los cocineros experimentados aconsejan: después de que hierva el agua, no es necesario seguir estrictamente el tiempo de cocción recomendado de 10 minutos, como se indica en muchas fuentes. Es mejor reducir un poco el fuego o retirar la sartén del fuego inmediatamente después de hervir.
Cubre los huevos con una tapa y déjalos en el agua caliente otros 10 minutos. Este paso ayudará a lograr el punto de cocción deseado de la yema.
Enfría tus huevos adecuadamente
Para enfriar los huevos cocidos, colóquelos en agua fría para detener el proceso de cocción y acelerar el enfriamiento. Si hiciste todo correctamente, los huevos serán fáciles de pelar, y al cortarlos verás una yema brillante y delicada, parecida a una crema delicada.
Anteriormente te contamos cómo cocinar en una sartén.
