Papel de horno, todos cometemos el mismo error antes y después de cocinar: ha llegado el momento de decir basta
Utilizar papel de horno en la cocina es ya un gesto habitual para muchos de nosotros, pero aún hoy se cometen numerosos errores en su uso.
Con el paso de los años, el papel de horno se ha convertido en un objeto verdaderamente indispensable según el tipo de recetas que elaboramos cada día, por lo que aprender a utilizarlo significa garantizarnos una excelente cocción de los alimentos pero al mismo tiempo salvaguardar nuestras bandejas de horno.
Sin embargo, como hemos explicado anteriormente, hay errores que constantemente se cometen con este tipo de papel sin siquiera darnos cuenta.
Errores que no se deben cometer aparte del papel para hornear
Lo primero que no se debe hacer con el papel de horno es la reutilización, de hecho, es muy común que se utilice en la cocina para múltiples recetas aunque sean similares en el tiempo.
Un error es realmente muy grave porque luego de haber terminado de cocinar el alimento en cuestión, puede suceder que esto sea causado por gérmenes y bacterias que se forman junto con los residuos de comida que quedan en la superficie. Utilizarlo en múltiples ocasiones, por tanto, supone aumentar la proliferación bacteriana entre un alimento y otro.
Evita realizar estas maniobras con papel de horno
Otro error que se suele cometer, aunque no del todo grave, es no mojar el papel de horno antes de utilizarlo. En casos como estos se hace una bola y se moja ligeramente con agua antes de darle forma dentro de la sartén, antes de meterla al horno.
Lo dicho se hace necesario para aumentar la resistencia del papel de horno durante la cocción, porque al hacerlo es capaz de resistir temperaturas que superan ampliamente los 250 grados. Mojar el papel de horno antes de cocinar cobra importancia cuando vamos a realizar platos que requieren mucho tiempo de cocción, para evitar que se queme debido a la alta temperatura, invadiendo así el plato que estamos preparando, arruinando su aspecto y sabor. .
Implementando estas pequeñas atenciones desde la cocción hasta la cocción de nuestros platos, mejoraremos la calidad de nuestros alimentos pero también el buen estado de los platos que luego se sirven en la mesa.
