El trigo sarraceno debe incluirse en nuestras comidas de forma habitual. Aquí te dejamos algunas ideas para hacerlo sabroso y delicioso.
Alimentación milagrosa
La comida tiene muchos usos. Se utiliza como forraje para los animales de granja, se puede preparar té medicinal con las juncias y las flores, las flores también contienen miel y sirven muy bien para las abejas cerca de las colmenas.
Sin embargo, la mayor importancia del trigo sarraceno radica en el procesamiento de sus frutos. Los cereales, los copos o la harina de trigo sarraceno son ricos en flavonoides rutinarios, que contribuyen a la flexibilidad de los vasos sanguíneos y reducen los niveles de colesterol en sangre. El trigo sarraceno también es rico en ácidos grasos insaturados y completamente libre de gluten.
Hay que acostumbrarse a su sabor y olor, pero si lo combinas con otros ingredientes sabrosos será un excelente sustituto no solo de las guarniciones, sino también, por ejemplo, de la carne o la harina para tartas. Hoy, hemos preparado una selección representativa de recetas de trigo sarraceno para todo el día que definitivamente lo inspirarán a adoptar una forma de comer un poco más saludable y beneficiosa para su cuerpo:
Desayuno dulce y salado: Las tortitas sin gluten y sin lactosa se elaboran con harina de trigo sarraceno, agua y huevo. La consistencia te sorprenderá por su suavidad. La forma de ajustarlos después de hornearlos depende de usted:
Tortitas de trigo sarraceno sin gluten
Excelente para salados y dulces.
Merienda dulce: Nueces, pasas, canela y trigo sarraceno en forma de harina forman la base de estas galletas sencillas pero increíblemente frágiles:
Galletas de trigo sarraceno con nueces
Te encantarán las galletas sin gluten elaboradas con harina aromática de trigo sarraceno.
Almuerzo de dos platos: Comencemos con una sencilla sopa de verduras en la que el trigo sarraceno actúa como levadura. Excelente sopa abundante:
Sopa de verduras con trigo sarraceno
Sopa rápida, abundante y sabrosa.
El segundo plato puede ser entonces un risotto rápido de champiñones con sémola de trigo sarraceno:
Risotto de trigo sarraceno con champiñones
El trigo sarraceno está lleno de fibra y minerales valiosos. Además, sabe muy bien, como…
Desayuno dulce: Las gachas de trigo sarraceno, calientes y aromáticas, con un poco de canela y nuez moscada, complacerán a todos los golosos:
Gachas de trigo sarraceno saludables para el desayuno
Un manjar aromático y picante que te iniciará en un nuevo día por la mañana.
Albóndigas de verduras: un poco de zanahoria, cebolla y trigo sarraceno cocido crean una base excelente para estas sabrosas albóndigas sin carne:
Sabrosas albóndigas de verduras, a las que el trigo sarraceno hervido les da un excelente…
Canapés salados: Como delicia para ver la televisión o como sustituto de las albóndigas, seguro que disfrutarás de estos sabrosos canapés elaborados con patatas y trigo sarraceno, sutilmente condimentados con aromáticas especias:
Bolas de patata y trigo sarraceno
Bolas vegetarianas a base de trigo sarraceno, patatas y chile. Excelente…
Trigo integral, sancochado
Otro ingrediente saludable, el bulgur, contiene mucha fibra y tiene un sabor realmente delicioso. Es hora de introducirlo en nuestras comidas.
