Mi cuñada me contó la receta de la mejor tarta de fresas que he probado. Conoce la receta de la pastelería donde trabaja: allí el pastel se vende como pan caliente. Se lo debe todo al producto lácteo, que lo hace esponjoso, húmedo y increíblemente sabroso.

repostería casera No tiene competencia, pero esta receta de mi cuñada es realmente una de las mejores que he probado recientemente. La tarta de fresas antes mencionada es la tarta perfecta para cualquier ocasión. Se presenta muy bien y se mantiene fresco durante varios días. Sin embargo, vale la pena señalar que desaparecerá de la lata mucho más rápido porque es increíblemente delicioso y me recuerda al pastel que solía servir mi abuela cuando yo era pequeña.

Mi cuñada me dio una receta de pastelería para hacer una tarta de fresas esponjosa

Las especialidades de pastelería a veces son incluso mejores que las que servimos en casa. Afortunadamente, mi cuñada, que trabaja en una de las pastelerías, me contó la receta de un bizcocho de fresas excepcionalmente esponjoso. El pastel de esta receta es su éxito de ventas, al que es difícil resistirse. Lo he probado en casa y te doy mi palabra de que desaparece de la lata en poco tiempo y sabe muy bien con el café de la tarde o como simple merienda.

El secreto del bizcocho de fresas no sólo reside en la fruta jugosa y madura, sino también en el resto de ingredientes. Para que el bizcocho quede perfectamente suave, esponjoso y húmedo, no debes olvidarte de los productos lácteos. Mi cuñada me recomendó usar kéfir. También son necesarios huevos, azúcar, harina, aceite, azúcar de vainilla y la guinda del pastel es una miga dulce. ¡Combinas todo correctamente y esa es básicamente toda su filosofía! Revelaré la receta detallada a continuación.

Pastel con fresas y kéfir. Mi cuñada me dio la receta de la pastelería.


Ingredientes para la tarta:

  • 320 g de harina de trigo (tipo hasta 550),
  • 100 gramos de azúcar,
  • 500 g de fresas,
  • 125 ml de aceite,
  • 125 ml de kéfir,
  • 3 huevos grandes,
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla,
  • una cucharadita de levadura en polvo,
  • pizca de sal.

Ingredientes para la miga:

  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • 2 cucharadas de azúcar,
  • 4 cucharadas de harina de trigo.

Método de preparación:

  1. Empieza pequeño. Trituramos todos los ingredientes con las manos, finalmente les damos forma de bola, que metemos en papel de aluminio y luego al frigorífico.
  2. lavar las fresasquitar los tallos y cortar en mitades o trozos más pequeños.
  3. Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar, el azúcar de vainilla y mezcla todo un rato hasta que se forme una masa ligera y esponjosa.
  4. Entonces para verter en el huevo, revolviendo constantementec aceite, kéfir, agregar una pizca de sal, levadura en polvo y agregar poco a poco la harina. Mezcle todos los ingredientes a velocidad media hasta que todos estén combinados y no queden grumos visibles.
  5. Listo verter la masa en un molde forrado con papel para hornear. Distribuya las fresas uniformemente sobre el pastel. Presiona suavemente la fruta en la masa.
  6. Coloca la miga encima de las fresas.
  7. Hornea el bizcocho a una temperatura de 170 grados durante aproximadamente 45 minutos. Finalmente déjalo enfriar y decora con azúcar glass. ¡Buen provecho!

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Tomo las fresas y las cubro con la masa. En poco tiempo crearé un postre que no encontrarás en ningún otro lugar.