Para preparar una fritura hecha a la perfección debemos poner en práctica algunos trucos que nos permitirán entender que el aceite ha alcanzado su temperatura perfecta… ¡desde que lo hago no pierdo el ritmo!
Cuando vamos a freír debemos prestar atención al tipo de aceite que utilizamos y también a su punto de humo. En particular, cuando este alcanza su temperatura óptima podemos intervenir para crear una fritura como una obra de arte, de lo contrario podríamos correr el riesgo de arruinarlo todo.
Para evitar que esto suceda, por tanto, existen varios trucos que podemos poner en práctica y que nos ayudarán considerablemente a encontrar el momento perfecto para empezar a cocinar la comida que tenemos planeada.
¿Cómo saber que el aceite está listo para freír?
Como hemos explicado anteriormente, hay varias cosas a las que debemos prestar atención cuando nos disponemos a freír alimentos. Puede que no sea suficiente calentar el aceite porque desde este punto de vista también hay algunas nociones importantes que debemos conocer. erróneamente tendemos a subestimar.
Tengamos en cuenta que el aceite de girasol, al igual que el aceite de cacahuete, alcanza su punto de humo en torno a los 130 grados.
Si tenemos un termómetro a nuestra disposición podemos comprobar la temperatura del aceite, pero en caso contrario existen algunos trucos que te permitirán entender cómo ha llegado a su punto perfecto para poder continuar con la cocción. Lo único que necesitaremos será un palillo o un poco de pan rallado.
Aceite perfecto para cocinar, así es como entenderlo
En el momento en que nuestro aceite comience a calentarse notaremos el nacimiento de pequeñas burbujas en su interior, pero esto no significa que ya estemos en el momento perfecto para proceder a la fritura. En este punto podemos utilizar a nuestro favor un palito de madera a modo de palillo, el cual debe estar parcialmente sumergido en el aceite y si comienza a freírse significa que ha alcanzado la temperatura de cocción perfecta, una vez fuera su color será ligeramente amarronado.
Por último, también podemos utilizar el pan rallado a nuestro favor, una vez introducido en el aceite hirviendo comenzarán a freírse y de esto podréis entender que habrá alcanzado la temperatura óptima para poder continuar sin quemar nuestra comida. Remedios fáciles y eficaces, sobre todo sin coste alguno.
