Bacalao, como ingrediente principal de sabrosas sopas, ensaladas de mayonesa y suaves albóndigas.
El bacalao es un pescado de mar muy conocido y extendido en nuestras cocinas. La mayoría de las veces aparece en nuestros mostradores en forma congelada, pero también puedes comprarla fresca o similar a la caballa ahumada.
Por supuesto, también lo puedes encontrar encurtido en conservas, y el popular hígado de bacalao también es una delicia.
Suele ser el ingrediente principal de los filetes de pescado. Y aquí llegamos al más famoso de nuestra cocina: freír.
Pero hoy te mostraremos una forma ligeramente diferente de cocinar con bacalao:
Sopa de crema: Los puerros y las patatas son la base de una excelente sopa cremosa. En esta receta, sin embargo, los enriquecemos con carne de bacalao blanco y suave, que cocinamos por separado en leche. El caldo de bacalao y pescado con leche le da a la sopa un sabor excepcional.
Sopa cremosa de patatas con bacalao
Excelente y rápida sopa de pescado.
Albóndigas de pescado de Dinamarca: Los norteños tienen muchas recetas elaboradas con bacalao fresco. Fiskefrikadeller es uno de ellos. Albóndigas de pescado, que en su forma más cara se elaboran con bacalao. En algunas recetas también se añade salmón ahumado. Pruébalo. ¡Son excelentes!
Albóndigas De Bacalao (Fiskefrikadeller)
Sabrosas albóndigas de pescado de Dinamarca.
Bacalao casero: y por supuesto, no debemos olvidarnos del popular bacalao en mayonesa. Puedes prepararlo muy fácilmente y en grandes cantidades en casa. Como esto:
Excelente y popular bacalao a granel.
Deliciosos risottos
En estos risottos puedes utilizar fácilmente mariscos del congelador, que llevas tiempo pensando en utilizar.
