La producción casera de alimentos tradicionales, que ahora estamos acostumbrados a comprar sólo en la tienda, puede suponer, por un lado, un ahorro de dinero bastante importante y, por otro, podemos demostrarnos a nosotros mismos que también podemos hacer cosas que No tenía idea hasta ahora. Además, saber que conocemos los ingredientes exactos utilizados puede calentarnos el alma doblemente. Entonces, ¿vas a empezar a hacer cuajada casera?
Fuente: Youtube
Fácil preparación de «masa»
No necesitaremos muchos ingredientes ni demasiado tiempo para preparar este manjar, que muchos de sus amantes tienen que consumir fuera del salón para que el ama de casa no se enfade. Además, será muy sencillo y podremos empezar a realizarlo, por ejemplo, junto con los niños.
Solo necesitaremos un bote de requesón bajo en grasa, pero si un granjero lo puede conseguir casero, está bien. A continuación, prepararemos un trozo de requesón comprado y especias, es decir, sal y comino. También necesitaremos un poco de agua, pero nada más.
ciérralos bien
Mientras que, por ejemplo, la producción de yogur casero requiere sólo unas horas, podemos esperar hasta tres semanas para obtener una cuajada de queso auténtica y de muy alta calidad. Pero la mayor parte del proceso se llevará a cabo sin nuestra supervisión. El primer paso es desmenuzar el requesón comprado en el requesón preparado.
Agrega las especias y sella la base en un recipiente bien cerrado donde madurará el material. Justo antes de que empiece a adquirir una textura típicamente pegajosa, le damos forma a la masa en hamburguesas de tamaño similar, que deben tener aproximadamente un centímetro de altura.
Tomará tiempo
Todavía no está terminado, sólo el tiempo y el aire pueden encargarse del proceso de maduración posterior, pero con nuestra ayuda. Ya no devolveremos las hamburguesas moldeadas al recipiente cerrado, sino que las dejaremos secar sobre una tabla de cortar.
Aun así, será necesario intervenir diariamente en esta parte de la producción de cuajada, porque el futuro manjar deberá sumergirse en agua salada al menos una vez, pero preferiblemente dos veces al día, para que adquiera la estructura adecuada. la superficie y, por supuesto, también un sabor específico. También podemos utilizar suero en lugar de agua salada.
¿Probarás otros sabores?
Tres semanas pasarán volando como el agua y el auténtico requesón casero podrá estar sobre la mesa. ¿Los recuerdas de tu infancia, cuando tu abuelo solía ponerlos en tu pan y mantequilla? Pruébelo también y sus primeros productos definitivamente no serán los últimos.
Además, la próxima vez puedes probar a añadir otras especias y siempre crearás una novedad interesante. Para una mayor producción, ya puede utilizar su propia cuajada en lugar de la comprada.
Fuentes: olomoucky.denik.cz, www.domacimlekar.com, www.milujivareni.cz
