La cocina de diferentes rincones del mundo es realmente sabrosa y puede sorprendernos con algo inesperado. A los eslovacos les encanta esta salsa griega, que combina bien con muchos platos. Se prepara muy rápido y desaparece de la mesa aún más rápido. Será un verdadero éxito de verano.

El tzatziki es una salsa tradicional griega que ha ganado popularidad mundial gracias a su refrescante sabor. Se compone de yogur griego, pepinos frescos, ajo, aceite de oliva y un poco de sal y zumo de limón o vinagre. También se suelen añadir hierbas, como eneldo o menta, para realzar el sabor. Ha formado parte de la cocina griega durante siglos, donde se utiliza tanto como aperitivo como guarnición de platos principales.

El tzatziki combina bien con una variedad de platos, lo que lo convierte en un complemento extremadamente versátil. Tradicionalmente se sirve como salsa con pan de pita o vegetales crudos, lo que lo convierte en el refrigerio perfecto para las fiestas de verano. También es un acompañamiento popular de carnes a la parrilla, como el souvlaki o los gyros, a los que aporta ligereza. Además, la salsa es excelente como guarnición de ensaladas, pescado o incluso patatas al horno.

receta tzatziki

Ingredientes:

  • 250 ml de yogur griego,
  • 2 pepinos para ensalada,
  • 2 dientes de ajo
  • una cucharada de eneldo picado,
  • cucharadita de vinagre de manzana,
  • una cucharadita de aceite de oliva,
  • sal y pimienta para probar.

Método de preparación:

  1. Primero cuida los pepinos. Lávalas bien y rállalas con un rallador grande. Déjalas escurrir en el bol unos minutos. Luego exprímelos bien con las manos para eliminar el exceso de agua.
  2. Pon el yogur en un bol. Agregue pepinos secos, ajo machacado, eneldo picado, vinagre y aceite al yogur. Mezclar todo bien hasta que esté combinado.
  3. Salpimentar la salsa al gusto, mezclar nuevamente. Antes de servir, adorna la salsa con un poco de aceite de oliva y una ramita de eneldo. ¡Buen provecho!

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Hago salsa holandesa como un chef. No conozco una receta mejor de huevos y verduras.