Desintoxica el organismo y mejora la digestión. Una valiosa fuente de vitaminas termina incorrectamente en la basura
Una verdura aparentemente muy conocida, incluso se podría decir común. Pero, ¿es realmente así? Las zanahorias caseras todavía pueden sorprender a muchos de nosotros. A la hora de preparar platos con él, no todo el mundo conoce las posibilidades de utilizar sus hojas. Al mismo tiempo, las hojas de zanahoria no sólo son comestibles, sino que también están repletas de valiosas propiedades. Al consumirlo limpiarás tu organismo y mejorarás la digestión.
¿A qué saben las hojas de zanahoria?
La ventaja de las hojas de zanahoria es su gran versatilidad culinaria. Son adecuados para realzar el sabor de las cenas o para complementar batidos saludables. Ya sabemos que las hojas de zanahoria son comestibles. ¿Te preguntas cómo saben? Lo mejor es elegir verduras entre hortalizas tiernas.
Las hojas de zanahoria se caracterizan por un sabor ligeramente amargo, por lo que conviene introducirlas en las comidas de forma paulatina, en pequeñas dosis, para encontrar su propio punto medio culinario. Una información valiosa es el hecho de que el sabor de las hojas se suaviza con el calor y el amargor se vuelve menos pronunciado. Si quieres utilizarlas crudas, primero puedes poner las hojas en agua hirviendo durante un rato y luego cubrirlas con agua fría.
Nunca más los verás como un desperdicio.
Es hora de fijarnos en las propiedades de las hojas de zanahoria. Apostamos a que una vez que las conozcas dejarás de ver las hojas como residuos de cocina cuyo único fin es acabar en el cubo de la basura.
Es un producto rico en fibra, por lo que mejora la digestión y la actividad intestinal. Se recomienda incluirlo en las comidas cuando se quiera limpiar el organismo de toxinas. Gracias a las vitaminas A y C, tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico, la piel y la visión.
Las hojas verdes también son ricas en vitamina K, esencial para una adecuada coagulación de la sangre. También contiene calcio y magnesio, que son responsables de huesos y músculos fuertes. La guinda del pastel es el potasio, que ayuda a mantener la presión arterial en el nivel adecuado.
¿Cómo conservar las hojas de zanahoria?
Saben mejor frescos, pero nada impide guardarlos en el frigorífico. Deben sellarse herméticamente en un recipiente para alimentos o envolverse en un paño de cocina ligeramente húmedo. Las hojas de zanahoria son aptas para congelar, por lo que podrás conservar los suministros en la cocina por más tiempo y alcanzarlos en el momento conveniente.
Sabor extraordinario: ¿para qué se pueden utilizar las hojas de zanahoria?
Las discretas hojas sorprenden sobre todo por su versatilidad. Incluyéndolos en las recetas aumentarás el valor nutricional de tus comidas y al mismo tiempo enriquecerás su sabor. ¿Qué hacer con las hojas de zanahoria?
- Puedes usarlos como perejil. Van bien como especia en ensaladas y sopas. Combinan bien con otras verduras, pero también con frutos secos y quesos.
- Agréguelos a la olla mientras se cocina el caldo. Liberarán su aroma, haciendo que el caldo sea más aromático.
- Los batidos y smoothies se han apoderado del mundo de los snacks saludables. Las hojas de zanahoria son ideales para composiciones a base de verduras y frutas verdes, que una vez mezcladas crean una bebida nutritiva y saludable.
- El pesto de hojas de zanahoria sabe muy bien con pan fresco y platos de pasta. Úselo como salsa pura para verduras crudas y bocadillos crujientes. Lo único que tienes que hacer es mezclar las acelgas con aceite de oliva, ajo, jugo de limón y parmesano. El pesto debe quedar espeso y picante.
