Tres litros de aceite para todo el año. Nuestras abuelas descubrieron cómo usarlo repetidamente.

Es un hecho que el aceite se utiliza con bastante frecuencia en la cocina. Y su precio astronómicamente creciente no da tranquilidad. La pregunta es: ¿se puede utilizar el aceite varias veces? Y si es así, ¿cómo?

¿Se puede reutilizar el aceite para freír?

Sí puede. Y considerando su problemático reciclaje, es una forma genial de no desperdiciar tanto. Puedes reutilizarlo 2x – 8x. Depende del tipo de aceite, de lo que hayas frito en él y de lo bien que lo hayas colado. Si el aceite está demasiado oscuro, sucio, humea, hace espuma en la parte superior, está rancio, rancio o de cualquier otro modo sospechoso, es hora de decir adiós.

Colar y almacenar

Cuando termines de freír, deja que el aceite de la sartén se enfríe por completo. Luego cuélelo a través de un colador, un paño o incluso un filtro de café en un frasco de vidrio. Márcalo con una etiqueta en la que escribas cuándo, para qué o cuántas veces se utilizó el aceite. Cierra el frasco y colócalo en un lugar fresco y oscuro. Es un hecho que el aceite sabe a la comida que se frió, por lo que será ideal la próxima vez que fríes lo mismo en el aceite.

También puedes congelar el aceite.

Si necesitas el aceite por más tiempo, puedes congelarlo. Intente usar una máquina de hielo. Al descongelar, sólo viertes la cantidad de aceite que necesitas.

Filtración a través de gelatina.

Otro método no tradicional es el filtrado a través de gelatina, que une bien todas las impurezas. Hierve agua en una olla y coloca un poco en un recipiente de vidrio más grande. Agrega 250 ml de aceite usado y espolvorea 1 cucharadita de gelatina en polvo. Remueve la mezcla, déjala enfriar y refrigérala. La gelatina envuelve gradualmente las impurezas y queda solo aceite puro encima.

Reciclar siempre el aceite.

El aceite no debe estar en el lavabo ni en el inodoro. Puede obstruir las tuberías y también dañar el planeta. Vierta el aceite enfriado a través del embudo en una botella de PET. Cuando esté lleno, llévalo a un contenedor especialmente diseñado para aceite, puedes buscar su ubicación en Internet, o tíralo a la basura mixta.

Foto: Shutterstock