Guisantes fritos: una excelente guarnición de sopa del pasado checo para la que no se necesitan guisantes

Quizás ya hayas pensado muchas veces en cómo hacer que la sopa sea especial esta vez para que le sepa bien a la familia y tal vez para sorprenderlos un poco.

Claro: los fideos son un clásico, el huevo cocido es común, así como los fideos Celestyn, un poco más laboriosos pero garantizados, frescos. Pero ¿por qué no probar los guisantes fritos, para los que no necesitamos guisantes en absoluto?

No hay guisante como un guisante

Los guisantes fritos, como ya sabemos por la tienda donde también se vende este complemento para sopa, no tienen nada en común con los auténticos verdes que cultivamos en el jardín, tal vez sólo la forma.

Es una masa frita que preparamos de la misma forma que si hiciéramos tortitas. Así que sólo necesitaremos harina común, leche y un huevo. También podemos añadir una pizca de sal y otras especias al gusto, pero cada uno puede probarlo por sí mismo después de usar su propia imaginación.

Huevos, harina y leche.

La receta básica lleva un huevo, 150 ml de leche y aproximadamente 150 gramos de harina común con una pizca de sal. Eso es todo. De los ingredientes mencionados, mezclamos la masa un poco más espesa que en el caso de los panqueques.

Terminada la preparación, podemos empezar a freír. Para ello será más adecuado utilizar una cacerola, en la que podamos echar una capa más alta de aceite sin desperdiciarlo innecesariamente. Deje que el aceite se caliente lo suficiente y entonces sucederá la magia, creando una deliciosa adición a cualquier sopa.

Toma un rallador a mano

La masa preparada se debe echar en el aceite caliente en trozos pequeños. Para esto funciona mejor un rallador grueso, por cuyo lado romo vertemos la masa y luego la pasamos con una espátula.

Las «gotitas» formadas caen en aceite, que inmediatamente hace su trabajo y convierte la masa en deliciosos guisantes fritos. Luego solo tendrás que retirarlo todo con cuidado, por ejemplo con ayuda de un colador, y dejar escurrir el exceso de espuma.

No sólo para la sopa…

Puede estar seguro de que este manjar desaparecerá hasta la última migaja, y no solo en la sopa, sino también como un bocado que los niños o incluso los adultos podrán disfrutar, por ejemplo, viendo una película de suspenso sobre crímenes.

Si queremos darle un sabor aún más interesante a los guisantes fritos podemos utilizar, por ejemplo, un poco de curry, comino molido, ajo y otras especias según nuestro gusto. También son excelentes hierbas como el perejil seco o la albahaca. En resumen, la imaginación es infinita, al igual que la cantidad de variantes de guisantes fritos que puedes preparar tú mismo en casa en poco tiempo.

Fuentes: www.vareni.cz, dadala.hyperlinx.cz, www.receptyonline.cz