¿Quién tiene la mejor receta de albóndigas? ¿Italianos, suecos o griegos?
¿O prefiere los clásicos locales, que suelen crearse como subproducto de uno de sus favoritos?
Sea como fuere, la historia de las albóndigas empezó a escribirse mucho antes de nuestra era en distintos rincones del mundo. En la antigua China, Roma y Persia.
Hoy en día, los donuts de carne picada son populares en casi todos los países, pero hay dos recetas que se utilizan con mayor frecuencia para prepararlos. Uno se hizo famoso principalmente gracias a la expansión mundial del comercio de muebles, y el otro es una especie de combinación natural de esta carne y salsa de tomate.
Sí, estamos hablando de köttbullar sueco y polpette di carne italiana. Sin embargo, añadimos otra receta de albóndigas griegas muy interesante que también merece la pena probar.
Albóndigas suecas: la base es una mezcla de carne de res y cerdo (1:1), en la que la carne de res aporta sabor y la de cerdo suficiente grasa para obtener bolas perfectas. Además de ellos, en la base encontrarás nata, mostaza de Dijon o pimienta de Jamaica. Una salsa hecha con caldo y nata o una guarnición de arándanos es algo natural.
Albóndigas tradicionales suecas (Köttbullar)
Las albóndigas tienen un hogar en todo el mundo, pero los suecos las preparan mejor.
Albóndigas italianas: Incluso a los italianos les gusta combinar ternera o ternera con cerdo cuando se trata de albóndigas honestas. Imprescindible es la salsa de tomate casera, cuya base de cebolla, zanahoria y apio se añade a las propias albóndigas. La receta te dirá más.
Albóndigas italianas tradicionales (Polpette di carne)
¿De qué otra manera pueden servir carne jugosa…?
Albóndigas griegas: Los griegos también tienen una receta interesante para los tradicionales donuts de carne picada. Interesante el vino tinto para mojarlos o una ramita de canela en salsa de tomate. Luego las albóndigas y la salsa se cuecen juntas en el horno. El resultado es un plato realmente delicioso y aromático que puedes acompañar con arroz o puré de patatas.
Albóndigas griegas tradicionales (Soutzoukakia)
La carne picada en forma de donuts se hornea junto con salsa de tomate casera en el horno…
Si quieres que cocinar sea más fácil, la carne picada es la elección correcta, que te permitirá ahorrar tiempo y al mismo tiempo preparar una comida realmente deliciosa:
