Ni siquiera los alimentos congelados se pueden almacenar indefinidamente: estos son los tiempos recomendados
No todos los alimentos son aptos para congelar y algunos pueden estropearse si se almacenan durante demasiado tiempo. Cuánto tiempo se deben congelar qué productos (y cuáles): explicación breve.
La carne refrigerada envasada en cajas de plástico suele almacenarse sobre una estera blanca especial. ¿Por qué el fabricante lo coloca junto con la carne? No es una coincidencia. Este objeto discreto tiene un propósito específico e importante.
Alimentos aptos para congelar.
Hace tiempo que olvidamos cuánto tiempo estuvo la salchicha del verano en el congelador. Las recomendaciones de los expertos en consumo para conservar los alimentos en el congelador finalizan en «un año como máximo». Para otros, termina antes. Y según algunos, no deberías empezar a congelar alimentos en absoluto.
En general, se recomienda congelar únicamente alimentos de calidad. Apto para congelar algunas frutas (por ejemplo, bayas) y verduras, así como pan y pasteles (preferiblemente en rodajas), carne, pescado y la mayoría de los alimentos cocinados.
También se pueden congelar huevos crudos, pero sólo sin cáscara, rompiéndolos individualmente, por ejemplo, en una cámara de cubitos de hielo o en una bolsa para congelar. Esta opción también es útil si quieres congelar yemas y claras por separado (para hornear, por ejemplo). Las nueces también se pueden congelar.
Incluso enfriar alimentos en el frigorífico tiene algunas reglas. Mirar:
Los alimentos muy ricos en agua, como tomates, pepinos o lechugas, no son aptos para congelar, además de melones, uvas, manzanas y peras. Su consistencia se vería tan afectada que se volverían blandas y no comestibles después de descongelarlas. Lo mismo ocurre con las patatas crudas. La congelación también convertiría el almidón en azúcar y les daría un sabor desagradablemente dulce.
Cuanto más grasos son los alimentos, más corta es su vida útil
Las frutas y verduras congeladas generalmente tienen una vida útil de hasta un año. Por otro lado, el pan y los bollos conviene conservarlos en el congelador por menos tiempo del que crees: después de tres meses, consúmelos o tíralos.
El Centro Alemán de Atención al Consumidor ha indicado cuánto tiempo se debe almacenar la carne a una temperatura de unos 18 grados bajo cero. A grandes rasgos se puede recordar esto: cuanto más grasos son los alimentos, más corta es su vida útil.
Carne de res: 10-12 meses
Ternera: 9-12 meses
Carne magra de cerdo: 6-8 meses
Cerdo graso: 4 meses
Carne magra picada: 1-3 meses
Carne grasa picada: 1 mes
Carne de pollo: 8-10 meses
Descubra qué alimentos no deben guardarse en el congelador:
Fuente: SCC
