La Open Cages Association publicó un informe que muestra que el 40 por ciento La carne de pollo controlada en Lidl contenía bacterias peligrosas para los humanos. Después de nuestra publicación sobre este tema (19/06/24), recibimos una respuesta oficial de Lidl Polska. En nuestra opinión, esto no es tranquilizador para los consumidores.
A petición de la Asociación Jaulas Abiertas, la Fundación Albert Schweitzer analizó 30 muestras de carne de pollo de la propia marca Lidl («Rzeźnik»), comprada el 6 de marzo de 2024 en Cracovia, Varsovia y Gdańsk.
Las muestras fueron sometidas a un exhaustivo análisis de laboratorio para detectar la presencia del llamado superbacterias, es decir, patógenos resistentes a muchos antibióticos diferentes.
La carne analizada contenía bacterias ESBL capaces de descomponer antibióticos, estafilococos resistentes al tratamiento, bacterias E. coli y cepas de Salmonella, como escribimos.
En la declaración presentada, Lidl Polska destaca principalmente que la carne de ave disponible en las tiendas Lidl es segura para el consumo: no existe ningún riesgo asociado con el consumo de los productos disponibles y no existen restricciones en la venta de nuestra carne de ave en términos de microbiología.
El texto completo del comunicado de Lidl Polska está disponible al final del artículo, en la galería. También le pedimos a Otwarte Klatki que comentara al respecto.
Defienden el puesto de pollos como si fuera la independencia. Miles de firmas, funcionarios despiadados
Lidl: los productos están sujetos a inspección
– La calidad de nuestros productos y la protección del consumidor es la máxima prioridad para Lidl. La seguridad y la calidad del producto son, por tanto, el principal objetivo de nuestra empresa. Todos los artículos están sujetos a un control de calidad detallado a lo largo de toda la cadena de suministro (…) a menudo somos incluso más estrictos de lo que exige la ley – asegura Aleksandra Robaszkiewicz, directora de Asuntos Corporativos y RSC de Lidl Polska, en un comunicado oficial.
El problema es que este comunicado es muy similar a los anteriores que recibimos de Lidl, con publicaciones anteriores sobre la calidad de la carne de ave ().
– Nuestros proveedores cuentan con certificados como International Featured Standard (IFS) o British Retail Consortium (BRC). Además, a petición de Lidl, institutos independientes y acreditados realizan controles sin previo aviso en las plantas de producción, subraya el director de Lidl Polonia.
Entonces, ¿de dónde vienen estas bacterias en los resultados de las pruebas?
– Desafortunadamente, dado que actualmente no disponemos de resultados específicos del estudio de la Fundación Albert Schweitzer, no podemos revisarlos. Actualmente no tenemos ninguna restricción en la venta de nuestra carne de ave en términos de microbiología. responde la cadena minorista.
El comunicado continúa diciendo que Lidl exige a los proveedores que limiten el uso de antibióticos. También se sugiere que las bacterias en las aves de corral no son un problema de una cadena o marca específica, sino un problema general. La empresa recuerda las normas de higiene al procesar y preparar la carne y subraya que las aves nunca deben comerse crudas.
– Las bacterias identificadas por la Fundación Albert Schweitzer no son necesariamente específicas del tipo de explotación, sino que se encuentran en todo tipo de granjas avícolas. – sugiere Lidl.
Al mismo tiempo, destaca que ha mantenido «intensas y constructivas conversaciones con la Open Wing Alliance, a la que también pertenece la Fundación Albert Schweitzer» y «apoya continuamente el objetivo de la iniciativa de mejorar el bienestar animal y las condiciones de la avicultura».
La introducción a la declaración también incluye una solicitud a nuestra redacción para cambiar el título de la publicación «Superbacterias letales en la carne de pollo en Lidl. El 40% de los productos analizados están contaminados», porque, según Lidl, esto sugiere que la carne de ave disponible en las tiendas Lidl no es seguro para el consumo.
No estamos de acuerdo con esta conclusión. La investigación demostró claramente que las bacterias contenidas en la carne eran patógenos peligrosos para la salud y la vida, y los expertos que citamos (Dra. Anna Kozajda, M.D. del Departamento de Seguridad Química del Instituto de Medicina Laboral, Prof. Jerzy Nofer M.D. en Łódź y la Prof. Waleria Hryniewicz, creadora del Programa Nacional de Protección Antibiótica) explican con precisión en el artículo cuál es la posible amenaza.
Lidl destaca que sus envases advierten del riesgo de consumir carne mal preparada y actúan respetando la ley. Le recordamos que incluso en los envases de los estimulantes nocivos se pueden encontrar advertencias adecuadas; el azúcar también se vende legalmente, pero advertimos contra su consumo.
Los consumidores tienen derecho a saber qué comen, especialmente cuando comen carne con un inserto bacteriano.
Jaulas abiertas: Lidl no da respuesta a las cuestiones más importantes
Le pedimos a Katarzyna Miśkiewicz, coordinadora de la campaña «Frankenkurak» de la Asociación Jaulas Abiertas, que comentara la respuesta de Lidl Polska.
– La declaración de Lidl gira en torno al tema, pero no responde a las cuestiones más importantes de las que estamos hablando. La investigación que publicamos confirma el problema del elevado consumo de antibióticos en la ganadería intensiva – dice el coordinador.
El problema afecta principalmente a los llamados Pollos de rápido crecimiento, es decir, razas que aumentan de peso de forma anormalmente rápida y se envían al matadero a la edad de 6 semanas.
Según Open Cages, la forma de reducir la cantidad de antibióticos utilizados es dejar de criar pollos de rápido crecimiento y optar por animales que crezcan de forma más natural. Esta relación la confirma la revista Poultry World, que describe el ejemplo de los Países Bajos: el cambio a pollos de crecimiento lento resultó en una reducción del uso de antibióticos.
Katarzyna Miśkiewicz también se refirió a la declaración de Lidl de que participa en iniciativas para mejorar las condiciones de vida de las gallinas y mantiene «debates constructivos» al respecto:
– También somos miembros de Open Wing Alliance y es difícil calificar las discusiones como constructivas. Lidl no ha presentado ningún plan específico para mejorar el bienestar animal.
El coordinador espera que a las declaraciones de Lidl finalmente les sigan acciones.
– Invitamos a Lidl a hablar y esperamos que juntos podamos mejorar la situación de los animales – concluye Miśkiewicz.
