Erizos de coco de Pascua: ¡Una receta buena, barata y rápida!

¿Buscas un postre delicioso y rápido para Semana Santa? ¡Estos erizos de coco de Pascua son la elección perfecta! Están elaborados con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa y están listos en menos de 30 minutos.

Disfruta de estos esponjosos erizos de coco con una rica cobertura de chocolate. Son ideales para las celebraciones de Semana Santa con familiares y amigos.

Erizo de coco de Pascua

Ingredientes:

1. Masa:
   • 1 huevo
   • 200ml de leche
   • 200 gramos de azúcar
   • 2 cucharadas de miel
   • 1 cucharada de aceite
   • 300 gramos de harina común
   • 1 cucharadita de polvo para hornear
2. Glaseado de chocolate:
   • 200 gramos de chocolate
   • 250 gramos de mantequilla
   • 3 cucharaditas de leche
   • 250 g de coco rallado

Método de preparación:

1. Colocar en un bol 1 huevo y 200 g de azúcar. Batir hasta que el azúcar se disuelva.
2. Agrega una cucharada de aceite, 2 cucharadas de miel y mezcla bien.
3. Agrega poco a poco 200 ml de leche, revolviendo constantemente.
4. Agrega la harina tamizada y la levadura en polvo y mezcla.
5. Vierte la masa en una bandeja de horno de 34 cm x 23 cm forrada con papel de horno y hornea a 160 °C durante 20 minutos.
6. Derretir el chocolate al vapor y añadir la leche y la mantequilla.
7. Cortar el bizcocho enfriado en rodajas y cubrirlo con una capa de chocolate y luego con coco rallado.
8. Dejar enfriar y servir. ¡Buen provecho!

Erizo de coco de Pascua – Receta en vídeo

¡No olvides guardar esta receta para más tarde! Los erizos de coco de Pascua son un fantástico postre que puedes disfrutar no sólo en Semana Santa, sino también durante todo el año.

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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.