Sin precios elevados e ingredientes cuestionables: Sólo necesitas 20 minutos y un litro de leche y tendrás uno de los alimentos más saludables
A todos nos encanta el queso, pero a menudo nos enfrentamos a precios elevados y a una calidad cuestionable en las tiendas. Sin embargo, existe una forma sencilla de elaborar tu propio queso en casa, en tan solo 20 minutos, utilizando leche fresca. Esta no sólo es una opción más económica, sino que te permite controlar la calidad del queso y disfrutar de uno de los alimentos más saludables.
Para empezar, necesitas un litro de leche fresca. Puedes utilizar leche entera o desnatada, según el tipo de queso que quieras hacer. También necesitarás jugo de limón o vinagre, que ayudarán a cuajar la leche.
El procedimiento es sencillo: calentar la leche hasta el punto de ebullición y luego retirarla del fuego. Agregue jugo de limón o vinagre, revolviendo suavemente, hasta que la leche cuaje y el suero blanco se separe. Este proceso sólo lleva unos minutos.
Luego, cuela la mezcla a través de una gasa o un paño para separar el suero del queso. Cubra el queso con una gasa, presiónelo ligeramente para eliminar el exceso de líquido y déjelo escurrir. Si lo deseas, puedes agregar sal, especias o hierbas frescas para enriquecer el sabor de tu queso.
Cuando el queso esté lo suficientemente escurrido, puedes guardarlo en el frigorífico y utilizarlo para untar, añadir a ensaladas o simplemente comerlo con pan. Este queso casero es rico en proteínas, calcio y otros nutrientes, lo que lo convierte en una de las opciones más saludables y naturales para un snack o comida.
