Deliciosas especialidades cerveceras: la cerveza combina bien con gulash, masa madre, sopas y postres.
Después de un día ajetreado, podrá disfrutar de un vaso de cerveza bien fría. Mientras lo bebes, piensa en cómo podrías utilizarlo para cocinar. Se sorprenderá de que se puede utilizar en todas partes y de lo bien que mejora el sabor de cada plato.
La cerveza mejora cada gulash
En Eslovaquia, cocinar con cerveza suele asociarse con la preparación. Simplemente agrégalo a un vaso de amasado y su sabor será agradablemente especial. Sabe mejor en la tetera.
Cuando la carne esté sofrita, se vierte cerveza por encima y se deja hervir un rato. Luego agregue agua. Además los sabores conectarán mejor. Si lo vertieras en un gulash a medio cocer, no tendría un sabor tan distintivo. También es excelente la de la cervecería, en la que cabe medio litro de cerveza. Además, se siente con más intensidad y es una mejor experiencia gastronómica. Simplemente agregue algunos trozos más de albóndigas y podrá servir.
Gulash, que se puede servir como plato principal.
Cocción lenta en cerveza.
La cocción lenta sigue siendo una tendencia muy popular actualmente. Una de las alternativas es la preparación de cerveza. Vierte este jugo encima en lugar de agua, lo que hará que el pan sea mucho más interesante. Añade a la cocción y las verduras encurtidas, que dan sabor a la salsa. Entonces depende de ti cómo decides preparar la carne. Si quieres cortarlo, hornéalo más corto. Si desea prepararlo para cecina, necesita al menos tres horas de cocción lenta. Luego tamizas el pan y coges un par de sobras de verduras, que las derrites y así espesas la salsa. Sírvelo con carne y guarnición.
Esta receta surgió completamente por casualidad cuando no tenía nada específico para comer en casa y se apoderó de mí…
Para un vaso de cerveza en masa madre
Si vas a preparar postres salados a partir de masa madre, en ese caso puedes utilizar una receta que también incluya cerveza. Se suele añadir por un vaso en lugar de agua o leche. Favorece la fermentación y gracias a ello la masa es aún más ligera y sube mejor. Es excelente para salsas saladas, pizza, pan o baguettes.
También puedes cocinar una excelente sopa con cerveza.
También se suele añadir cerveza a la sopa. De nuevo, tienes varias alternativas sobre cómo prepararlo. Puede ser en forma de crema, caldo o agregarle ajo fresco machacado cuando esté terminado. Al cocinar, tenga cuidado de no utilizar demasiada cerveza. El sabor sería demasiado intenso y probablemente sólo sería adecuado para los bebedores apasionados de cerveza. Agréguelo como vino. Todo lo que se necesita es un vaso, una conexión con otros ingredientes e inmediatamente surge una chispa diferente. No temas la combinación con nata, que suavizará agradablemente tus alimentos.
Una sopa aromática que te calienta perfectamente.
Vierta cerveza sobre los eintopfs.
La combinación de cerveza y carne también se puede encontrar en varias recetas de la gastronomía mundial. Combina bien con eintopfs, en los que, junto con verduras y hierbas, crea un sabor excelente. Por ejemplo, en Irlanda es famosa la ternera guisada con cerveza oscura. Todo se cuece lentamente junto con verduras encurtidas y tocino, gracias a lo cual se elabora una excelente salsa. De esta forma podrás mejorar diferentes platos en una misma olla. Recuerde una regla: mientras que la carne sabe mejor con cerveza oscura, la carne sabe mejor con cerveza clara.
Adobo de cerveza
También puedes conseguir un buen sabor de la carne con la ayuda de un adobo de cerveza. La base se compone de materias primas clásicas como aceite, sal, especias y hierbas seleccionadas. También puedes hacerlos en una versión más picante agregando mostaza, huevo, ají o salsa picante a la cerveza. Mezcla todo bien y ya puedes encurtir la carne. Déjalo marinar durante al menos 12 horas, idealmente incluso un día entero. Luego puedes asarlo y servirlo con una guarnición de patatas.
Excelente carne a la brasa con verduras asadas :))
La cerveza negra también está presente en los postres
Una sorpresa interesante para usted probablemente será que incluso se añade cerveza a los postres. En este caso se utiliza el más oscuro, que tiene un sabor ligeramente a caramelo. Es ideal especialmente para postres de chocolate, porque juntos crean una simbiosis sorprendentemente grande. Puedes pegarlo en la masa, pero también en una fina espuma. No le des demasiada, porque sino podría cortar el sabor de la cerveza. En algunos países se prepara pan dulce con él, que se sirve con mermelada casera.
Prueba esta deliciosa espiral crujiente:
No escatimes en cerveza, afectará el sabor.
Al cocinar u hornear con cerveza, evite el error básico que comete mucha gente. Nunca escatimes en nada y no compres tipos baratos. Su sabor debe ser de su agrado, porque de lo contrario puede estropear toda la comida. La diferencia de precio suele ser de sólo unos pocos céntimos, por lo que ciertamente no vale la pena ahorrar.
Langostinos mejorados
¿Has oído hablar, por ejemplo, de los langos con queso o con cerveza? Con este consejo mejorarás la propia masa y le darás a los langostinos un sabor interesante.
