¡Haz tu propio salami de pollo casero! ¡Ya no compro en la tienda!

¡Olvídate del salami de pollo comprado lleno de pegatinas! Prueba esta sencilla receta de salami de pollo casero y disfruta de su verdadero sabor sin ingredientes innecesarios.

Con nuestras instrucciones detalladas y nuestra receta en video, cualquiera puede preparar salami de pollo casero, incluso si es nuevo en la cocina. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes comunes y un poco de tiempo.

Salami de pollo casero

Ingredientes:

• 1 kg y 200 g de carne de muslos de pollo
• 15 g de sal de mesa
• 70 g de nata fría (30% grasa)
• 1 g de ajo seco
• 1 g de pimienta negra molida
• 1 g de pimienta de Jamaica
• 1 g de cilantro
• 2 g de pimentón

Método de preparación:

1. Preparación de especias:
   • Mezcle el ajo seco, la pimienta negra molida, la pimienta de Jamaica, el cilantro y el pimentón en un bol.
2. Preparación de carne:
   • Licue 1/4 de la carne de los muslos de pollo en una licuadora hasta obtener una pasta suave.
   • Corta los 3/4 restantes de la carne en trozos más pequeños.
3. Mezclando:
   • En un bol mezclar la carne licuada con la carne picada.
   • Agregue la mezcla preparada de especias y sal.
   • Luego agregue la crema batida fría y mezcle bien.
4. Relleno:
   • Llena la bolsa de salchicha con la mezcla preparada. Asegúrate de exprimir todo el aire y atar bien la bolsa.
   • Inserta un termómetro en la salchicha.
5. Cocinando:
   • Pon a hervir agua en una cacerola.
   • Coloca las salchichas en una cacerola con agua hirviendo.
   • Pon el horno de convección a 80°C y mete las salchichas en él. Cocinar hasta que la temperatura interna de la salchicha alcance los 74°C (unas 3,5 horas, puede ser un poco más o menos).
6. Enfriamiento:
   • Después de alcanzar la temperatura deseada, enfríe rápidamente la salchicha con agua fría.
7. Servicio:
   • Deje que la salchicha se enfríe por completo, córtela en rodajas y sirva.

¡Buen provecho!

Consejos:

• Experimente con especias: Si te gustan los sabores más picantes, agrega más pimentón o una pizca de chile.
• Pruebe diferentes hierbas: Puedes utilizar perejil, albahaca o tomillo en lugar de cilantro.
• No tengas miedo de experimentar: Agregue aceitunas picadas, tomates secos u otros ingredientes favoritos al salami.

Salami de pollo casero – Receta en vídeo:

El salami de pollo casero no solo es más saludable y sabroso que el que se compra en la tienda, sino que también es una excelente manera de aprovechar las sobras de pollo. ¡Prueba nuestra receta y compruébalo tú mismo!

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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.