Excelente mermelada casera de sandía roja: ¡una receta sencilla!

¿Quién dijo que la cáscara de sandía debe tirarse a la basura? Esta original receta de mermelada de sandía casera utiliza la sandía entera y la convierte en un dulce lleno de sabores veraniegos.

Prueba esta sencilla receta de mermelada de sandía casera y sorprende a tu familia con un capricho inusual. Con nuestras instrucciones detalladas, incluso un principiante en la cocina puede hacerlo.

Mermelada casera de melón rojo

Ingredientes:

• Ralladura de 1/2 sandía
• 250-300 g de sandía (pulpa)
• 1 kg de azúcar granulada (5 tazas)
• 15-20 cerezas (para darle color, opcional)
• Jugo de 1/2 limón
• 2 g de limón en polvo (ácido cítrico)

Método de preparación:

1. Preparación de cáscara de sandía:
   • Corta la cáscara verde exterior de la mitad de la sandía y limpia la parte blanca interior.
   • Cortar la piel limpia en trozos pequeños.
2. Preparación de pulpa de sandía:
   • Cortar la pulpa de sandía limpia en trozos pequeños (250-300 g).
3. Colocando los ingredientes en capas:
   • Coloque en una cacerola trozos de cáscara de melón y pulpa de melón junto con el azúcar granulada.
   • Asegúrate de que el azúcar cubra cada capa de la sandía de manera uniforme.
   • Deja reposar la mezcla durante 2 horas para que la sandía suelte su jugo.
4. Mermelada de cocina:
   • Después de reposar, agregue cerezas a la mezcla para darle color (opcional).
   • Hervir la mezcla a fuego alto y retirar la espuma de la superficie.
   • Cuando la mezcla empiece a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego medio durante 30-35 minutos.
5. Mezclar y cocinar más:
   • Después de 30-35 minutos de cocción, haga puré la mezcla con una licuadora.
   • Continúe cocinando a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, hasta que la mezcla espese.
6. Terminando la mermelada:
   • Cuando la mezcla alcance la consistencia deseada, agrega el jugo de 1/2 limón y el limón en polvo (2 g).
   • Mezcla bien la mermelada y déjala cocinar un rato para que se combinen los sabores.
7. Envase:
   • Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérralos bien.
   • Dale la vuelta a los vasos y déjalos enfriar.
   • De esta forma podrás conservar la mermelada durante mucho tiempo.

Consejos:

• Para un sabor y aroma más intenso, añade a la mermelada una pizca de canela, extracto de vainilla o unas hojas de menta.
• Experimente con diferentes tipos de melones. Pruebe la sandía o el melón.

Mermelada casera de melón rojo – Receta en vídeo:

La mermelada de sandía es una excelente manera de aprovechar cada pedacito de esta refrescante fruta. Es delicioso en repostería, tortitas o como parte de postres. Y además, ¡la mermelada casera siempre es mejor que la comprada en la tienda!

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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.