Las mejores ensaladas para la barbacoa más un consejo sobre cómo no volver a servir una ensalada marchita

La temporada de barbacoas está en pleno apogeo. Ya sea que te regales una barbacoa de vez en cuando o que sea casi «todos los fines de semana» de mayo a septiembre, seguramente estarás de acuerdo en que una buena ensalada es una parte esencial de la comida a la parrilla.

Los primeros tomates de huertos y macetas ya empiezan a ponerse rojos y sería un pecado no preparar con ellos excelentes ensaladas de verano.

Hay algunos que añadirán variedad a cada barbacoa y favorecerán nuestra digestión. A veces, sin embargo, nos pasa que de alguna manera seguimos dándole vueltas a una o dos alternativas de ensaladas. Por eso nunca está de más un poco de inspiración para ayudarnos a marcar la diferencia en esta dirección.

Veamos juntos los mejores consejos para ensaladas que combinan bien con la comida a la parrilla.

Excelentes ensaladas para barbacoa.

1. Ensalada griega clásica

Aunque estamos en Eslovaquia, la ensalada griega es bastante popular aquí. A menudo se sirve como acompañamiento de una barbacoa. La base de una excelente ensalada griega es principalmente la selección de ingredientes frescos de alta calidad.

Lo mejor es que podamos hacer una ensalada con tomates, pimientos y pepinos de cosecha propia. Corta las verduras al tamaño deseado (algunas personas prefieren trozos más grandes, otras prefieren trozos más pequeños). Agrega la cebolla morada picada y las aceitunas. Después mezclar todo suficientemente con un poco de aceite de oliva de buena calidad. Al final añadimos queso feta, que se puede condimentar con orégano.

Por supuesto, la ensalada griega se puede preparar en varias variaciones. También puedes probarlo con esta receta nuestra, en la que también utilizarás varias hierbas.

2. Ensalada de rúcula con tomate

La rúcula es una verdura popular para ensaladas y para asar. Si aún no has probado la ensalada de rúcula, intenta prepararla con tomates y un tipo de queso balcánico.

La preparación es sencilla. Lavar la rúcula con agua limpia y dejar escurrir sobre un colador. Corta los tomates cherry en cuartos y, si te gustan los pimientos, puedes añadir pimientos amarillos o naranjas cortados en trozos pequeños (para darle color). Luego corta el queso balcánico en trozos pequeños y junta todo en un bol.

Prepara el aderezo con 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón y sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Se mezcla todo bien y listo.

Si quieres sorprender a tus invitados con una versión un poco más atrevida de ensalada de rúcula, prueba esta con arándanos y queso de cabra.

3. Ensalada de col

La ensalada de repollo y zanahoria, conocida con el nombre de ensalada de col, probablemente no necesite ser presentada dos veces. Realmente es un clásico que aparece habitualmente en nuestra comarca y que también puede utilizarse estupendamente para hacer barbacoas.

Ensalada de repollo tradicional

Pero se pueden preparar otras variaciones de ensalada con repollo, tal vez recuerdes esta de tus pupitres escolares.

Necesitamos: 1/2 col blanca, 1 pepino, 2 zanahorias, 1 cebolla, sal al gusto, vinagre, aceite, pimienta negra, azúcar

Procedimiento: Ralla finamente la col y agrega la zanahoria rallada. Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Finalmente, sazona con pimienta, sal y rocía con aceite y vinagre.

Si no te gusta el pepino, puedes dejarlo fuera de la receta, la ensalada quedará rica incluso sin él. Algunas personas también añaden cebollas en rodajas finas a esta ensalada.

4. Ensalada de verduras a la parrilla

Hablando de barbacoas, las ensaladas no tienen por qué estar hechas únicamente de verduras frescas. Las creaciones de ensaladas hechas con verduras asadas también serán un excelente acompañamiento. En esta dirección, son muy adecuados tipos de verduras como la berenjena, el calabacín o el pimiento.

Si no quieres combinar demasiados tipos de verduras, prueba, por ejemplo, con una ensalada de calabacín asado con rúcula, o añade pimientos asados ​​u otras verduras al gusto.

Algunos consejos para la ensalada perfecta

Para que las ensaladas tengan el mejor aspecto y sabor posible, es bueno seguir algunos principios:

Dejar la ensalada en el frigorífico hasta el momento de servir.

Dado que las barbacoas suelen tener lugar cuando hace buen tiempo, es mejor dejar las ensaladas en el interior, en frío, idealmente en el frigorífico, hasta el último momento. Es decir, llevarlos a la mesa justo antes de su consumo. De lo contrario, existe el riesgo de que las verduras se marchiten y resulten antiestéticas. Sin mencionar que cuando se trata de ensaladas con aderezo, el sol y el calor pueden favorecer el crecimiento de microorganismos dañinos.

Coloque las ensaladas en capas

Si no está familiarizado con el método de colocar capas de ensalada, entonces ya es hora de que se familiarice con él. Gracias a este método, tu ensalada conservará su excelente sabor y apariencia. ¿Cómo hacerlo? Primero, vierte el aderezo en el fondo del bol y coloca verduras más duras y duras (pimientos, zanahorias, aceitunas, etc.) en la primera capa.

Al final amontonamos hojas frescas de nuestra ensalada favorita. Las verduras en el fondo del bol evitarán que las hojas de lechuga entren en contacto con el aderezo demasiado pronto y evitarán así que la ensalada se ablande y se marchite desagradablemente. De esta forma, podrás preparar la ensalada con antelación y guardarla en el frigorífico.

Se recomienda añadir a la ensalada los ingredientes más suaves y acuosos, como pepinos o tomates, justo antes de servir, para que no se marchiten. Lo mismo se recomienda con ingredientes como picatostes o frutos secos varios.

Si te gusta el sabor fresco de los pepinos, no esperes hasta el verano y prepáralos ya en estas deliciosas ensaladas. ¡Son aptos para la dieta y fantásticos!