A todos nos encanta un buen strudel casero, en el que la fina masa da paso a un rico relleno, y sientes que estás disfrutando sólo de eso.
Sin embargo, muchos de nosotros tenemos miedo de preparar masa desmenuzada. Requiere un poco más de trabajo y paciencia, pero de hecho, como otros caminos “espeluznantes”, cualquiera puede hacerlo si sigue el procedimiento y le pone un poco de ese cariño repostero.
Cómo no estropear la masa desmenuzada para el strudel casero
– Ya sea que la receta requiera huevo, agua o vinagre, es necesario procesar la masa hasta obtener una hogaza elástica y suave, y eso lleva tiempo. Amasar la masa debe oscilar entre 15 y 30 minutos. Un procesador de alimentos puede facilitarle este trabajo.
– entonces la masa necesita reposar. Algunas recetas prescriben descansar en el frío, otras a temperatura ambiente. En cualquier caso engrasarlo bien, taparlo y dejarlo reposar al menos una hora. Si su masa está reposando en el refrigerador, la receta probablemente le indicará que comience a amasar y luego continúe a amasar más tarde.
– Bueno, el tirón en sí se realiza entonces sobre una mesa más grande, sobre la que echamos un mantel o una sábana. La enharinamos bien y con las manos engrasadas o enharinadas tiramos de los bordes de la masa en todas direcciones para conseguir una masa lo más fina posible. Si se rompe, continúa desde el otro lado. Se necesita un poco de paciencia, ¡pero el resultado vale la pena!
Si todavía tienes miedo de hacer esta masa, hay una ayuda fácil. Al igual que el hojaldre ya preparado, también puedes encontrar masa de strudel ya preparada en muchos supermercados.
Manzanas y pasas: un clásico que pide a gritos una cucharada de nata recién montada.
Strudel de manzana honesto
La reina de los buñuelos de manzana.
Ciruelas y peras: preferiblemente a partir de finales de verano y principios de otoño en un perfecto strudel casero.
Strudel casero con ciruelas y peras
Strudel de otoño lleno de aromas y sabores.
Amapola y guindas: muchos no permiten el strudel de semillas de amapola. Queda excelente con la adición de uvas negras o guindas. ¡Mmm!
Strudel de semillas de amapola desmenuzada con guindas
Clásico de amapola de la cocina de la abuela.
Cerezas y chocolate: Si quieres facilitarte el trabajo, puedes utilizar masa de hojaldre comprada o, mejor aún, masa de strudel. Similar a esta deliciosa receta.
Strudel de cereza y chocolate
Las cerezas y el chocolate simplemente van de la mano. También quedará convencido de ello con este sencillo y rápido…
Espinacas y queso: Aunque los strudels salados son más típicos de los habitantes de los Balcanes, son realmente deliciosos. Prueba esta deliciosa tarta salada con espinacas y dos tipos de queso utilizando masa de strudel.
Strudel salado con espinacas (Zeljanica)
Manjar bosnio en forma de strudel salado. ¡Mmm!
Cenas imaginativas y rápidas
Prepara un strudel rápido y delicioso que satisfará plenamente a toda la familia.
