Todo lo que necesitas es una cabeza de repollo y una comida deliciosa está lista: prueba los filetes de repollo o el repollo al horno.

Una col fresca se convierte en poco tiempo en un alimento delicioso y dietético.

¡Exactamente! La col estofada es un alimento básico en nuestras cocinas. Pero prueba a preparar repollo también al horno gracias a esta excelente y sencilla receta.

Filetes de repollo

Otro plato que confirma que en la sencillez hay belleza.

Simplemente corte la cabeza de repollo en forma transversal en 4 a 5 círculos de aproximadamente 3 centímetros de grosor.

Coloca las rodajas de col en una bandeja forrada con papel de horno, unta con un poco de aceite, salpimenta un poco, da la vuelta y repite el proceso. Además de la sal y la pimienta, el repollo combina bien con el comino, el pimentón molido y el ajo seco. La elección de las especias depende de tus preferencias.

Luego basta con meter la bandeja en el horno bien calentado (200°C) durante unos 25 minutos.

Los filetes de repollo al horno se sirven con un aderezo ligero de yogur o se pueden mezclar con pasta caliente. De cualquier manera son fantásticos.

Repollo gratinado

Este plato o guarnición es muy conocido por todos. La mayoría de las veces se prepara con patatas, pero la coliflor o el brócoli también son excelentes. Pero hoy lo probaremos con repollo fresco.

Cortamos una pequeña cabeza de col en fideos finos, que freímos junto con un diente de ajo entero en un poco de aceite de oliva. Agregue sal, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 a 7 minutos.

Transfiera el repollo ablandado a una fuente para horno, mezcle con la mitad de la bechamel preparada (consulte la receta a continuación), cubra con la salsa bechamel restante y espolvoree con un poco de pan rallado (opcional).

Hornee el repollo de esta manera en un horno calentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la superficie esté bellamente dorada. El repollo gratinizado tiene un sabor excelente por sí solo, pero también se puede utilizar como guarnición interesante e inusual.

Se podría pensar que la salsa bechamel no es precisamente la más dietética. Aquí también podemos ayudar. Prepara una bechamel baja en calorías:

Receta de bešamel light

Nosotros necesitamos: 500 ml de leche, 100 ml de agua, 1 cucharada de maicena (montaña), laurel, orégano y sal

Acercarse

Calentar la leche en un cazo, salarla un poco, añadir aproximadamente media cucharadita de orégano seco y una hoja grande de laurel.

Mezclamos en un bol el almidón con el agua para que consigamos un líquido sin grumos. Luego vertemos esto en leche casi hirviendo y cocinamos una salsa suave y semiespesa sin dejar de remover.

Sacar la hoja de laurel y utilizar la bechamel según la receta.

Delicias de chucrut

Si tienes a mano chucrut casero o comprado en la tienda, la mitad de la preparación estará lista.