Pasta de cebolla caramelizada con panceta y vino blanco: ¡pasta perfectamente cremosa!

¿Estás buscando una receta de pasta que sorprenderá incluso a los más quisquillosos? ¡Prueba esta pasta de cebolla caramelizada con panceta y vino blanco! Una delicada salsa cremosa hecha de cebollas caramelizadas, panceta salada y vino blanco combinada con deliciosos champiñones y pasta le garantizará una experiencia inolvidable.

¿Anhela una comida deliciosa y al mismo tiempo sencilla que incluso un cocinero novato pueda preparar? ¡Esta pasta de cebolla caramelizada con panceta y vino blanco es solo para ti! Te guiaremos paso a paso en la preparación de la deliciosa salsa y al final disfrutarás de la pasta cremosa perfecta que encantará a toda la familia.

Pasta de cebolla caramelizada con panceta y vino blanco

Ingredientes:

Para la salsa:

• 1 taza de caldo de res
• 1/2 taza de caldo de pollo o tal vez sustituir nuevamente el caldo de res
• 1 taza de crema para cocinar
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de orégano

Completar:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 225 gramos de champiñones
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto
• 115 g de panceta cortada en cubitos
• 2/3 taza de vino blanco seco
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cebollas amarillas medianas, finamente picadas
• 4 dientes de ajo rallados
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 taza de queso rallado – como mozzarella
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 340 gramos de pasta

Método de preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bol y reservar.
2. Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los champiñones y saltea durante unos 3 minutos. Agrega sal a los champiñones, lo que realzará su sabor. A continuación, añade la panceta y saltea durante otros 3-4 minutos. Retire la mezcla de la sartén y reserve.
3. Agrega el vino a la misma sartén.
4. Agrega la mantequilla y la cebolla picada al vino. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos.
5. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que las cebollas estén caramelizadas, aproximadamente otros 30-35 minutos. Puedes agregar más aceite de oliva o vino si es necesario.
6. Mientras las cebollas se caramelizan, empieza a hervir el agua para la pasta. Siga las instrucciones del paquete.
7. Agrega el ajo a la cebolla y cocina durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la harina y cocina por 2 minutos más, revolviendo constantemente.
8. Agrega la salsa preparada en porciones pequeñas, revolviendo constantemente. Lleva la mezcla a ebullición.
9. Reduce el fuego de la salsa a bajo y agrega poco a poco el queso, nuevamente revolviendo constantemente, hasta que esté bien incorporado a la mezcla.
10. Agrega los champiñones y la panceta y revuelve. ¡Agrega la pasta a la salsa, revuelve y sirve!

Consejos:

• Para un sabor extra rico, puedes agregar una cucharada de mantequilla o crema para cocinar a la salsa.
• Puedes condimentar la pasta a tu gusto con, por ejemplo, perejil fresco o parmesano.
• Puedes guardar las sobras de esta pasta en el frigorífico hasta por 3 días.

Pasta de cebolla caramelizada con panceta y vino blanco – Receta en vídeo:

Esta pasta con panceta y vino blanco es una maravillosa combinación de sabores y facilidad de preparación. Gracias a la deliciosa salsa, los ingredientes de calidad y la rápida preparación, se convertirán en tu receta favorita de pasta sabrosa y exitosa. ¡Pruébalos y compruébalo por ti mismo!

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