¿Vas a envolver y freír? Reemplace el clásico tríptico con este excelente camino.
¿Sabías que puedes preparar filetes sabrosos incluso sin el clásico paquete de tres ni masa? Así de rápido:
Esto no debe faltar en la masa para freír.
Si te gustan los filetes, filetes o verduras rebozadas, te gustará nuestro siguiente consejo. Quizás ya llevas mucho tiempo haciéndolo y así te regalas una masa realmente esponjosa y a la vez crujiente. Sin embargo, para muchos, la composición de este bizcocho será una sorpresa.
En la mezcla de recubrimiento líquido agregue levadura en polvo y bicarbonato de sodio, lo que le dará a la corteza esponjosidad y un color más intenso.
Y no olvides una gota de vinagre, que reacciona con el bicarbonato de sodio y crea burbujas en la masa, que le dan volumen y suavidad bajo la corteza crujiente..
Las proporciones exactas de los ingredientes individuales de la masa universal las encontrará en el texto siguiente.
Si siempre estás buscando nuevas formas de hacer que tus cortes favoritos sean especiales, tenemos un excelente consejo para ti. Adobo y masa en uno:
Masa universal para freír
Para unos 500 g de carne necesitaremos:
- 150 g de harina común más harina para la capa inicial
- 75 g de maicena
- una cucharadita de polvo para hornear
- media cucharadita de bicarbonato de sodio
- media cucharadita de sal
- 250 mililitros de agua
- media cucharadita de vinagre
Acercarse:
1) Incluso si se añade harina a la masa, primero se deben recubrir con harina las lonchas de carne, queso o trozos de verduras o champiñones salados y condimentados para que la masa se adhiera mejor a ellos.
2) Masa: mezclar en un bol la harina común junto con el almidón fino, la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregamos gradualmente agua a los ingredientes sueltos y mezclamos la masa, lo suficiente como para que cuando la levantemos con un batidor, fluya hacia abajo sin interrupción.
3) Por último, añade una gota de vinagre a la masa y ya puedes envolverla y freírla inmediatamente.
Incluso las chuletas de pollo horneadas en el horno pueden quedar increíblemente jugosas y crujientes. Aquí están las recetas:
