Kétchup casero sin químicos: ¡Esta es la mejor manera de preparar ketchup!

¿Te encanta el ketchup pero te preocupa la química de los productos que compras? ¡Prueba nuestra sencilla receta de ketchup casero sin químicos y disfruta de su verdadero sabor!

Con nuestras instrucciones detalladas y consejos útiles, podrás preparar ketchup casero en poco tiempo. Convéncete de que el ketchup casero no sólo es más saludable, ¡sino también mucho más sabroso!

Kétchup casero sin químicos

Ingredientes:

• 3 kilos de tomates
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1 manzana
• 150 ml de vinagre de manzana (2/3 taza)
• 75 ml de azúcar moreno (1/3 taza)
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de clavo entero
• 2 cucharaditas de pimiento dulce
• 5 trozos enteros de cardamomo
• 1 rama de canela
• 1 hoja de laurel
• Nuez moscada (rallada, al gusto)
• Pimienta negra (recién molida, al gusto)

Método de preparación:

1. Preparación de verduras:
   • Lavar los tomates y cortarlos en trozos más pequeños.
   • Picar finamente la cebolla.
   • Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas.
   • Pelar la manzana, quitarle el corazón y rallarla.
2. Fritura:
   • Calentar el aceite de oliva en una cacerola y añadir la cebolla picada.
   • Freír la cebolla hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
   • Añade el ajo picado y sofríe brevemente.
3. Nosotros cocinamos:
   • Agrega los tomates picados y la manzana rallada a la olla. Mezclar todo bien.
   • Agregue vinagre de sidra de manzana, azúcar moreno, pasta de tomate, sal, clavo entero, pimiento dulce, cardamomo, canela en rama, laurel, nuez moscada y pimienta negra.
   • Mezcle bien todos los ingredientes, luego tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. La cocción lenta permite que los sabores se desarrollen por completo y el resultado final es aún más sabroso.
4. Quitar la especia:
   • Retire las especias grandes como la canela, el clavo, las vainas de cardamomo y las hojas de laurel antes de agregar la mezcla a la licuadora. Esto evita que las especias suelten texturas no deseadas o sabores demasiado intensos durante el proceso de licuado.
5. Mezclando:
   • Mezcle todo bien con una batidora de mano o en una licuadora hasta que quede suave.
6. Llenando las tazas:
   • Vierta el ketchup en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas.
   • Vierta agua caliente en la fuente para horno con vasos para que el nivel del agua sea de unos 2 cm.
   • Coloca los vasitos en un horno calentado a 150 °C y hornea durante 30 a 35 minutos.
   • Después de sacar los vasos calientes del horno, cúbrelos con una toalla y déjalos reposar durante 20 minutos.

¡Buen provecho!

Consejos:

• Experimente con el gusto: Agregue una pizca de chile para una versión más picante o hierbas como orégano o albahaca para darle un toque más fresco.
• Uso: El ketchup casero es excelente no solo para papas fritas y hamburguesas, sino también para salsas, adobos y aderezos.

Kétchup casero sin químicos – Receta en vídeo:

El ketchup casero es una alternativa sabrosa y saludable a los productos comprados. Con un poco de esfuerzo podrás preparar tu propio caldo lleno de sabor y sin químicos innecesarios. Entonces, ¿vas a ir?

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