Es un ingrediente indispensable de sopas y salsas. Agrega un ligero toque especiado y diversifica el sabor. La planta también es fácil de cultivar, por lo que parece una verdura ideal. Y sin embargo, como muchas otras plantas, ésta puede tener su «lado oscuro». Descubra por qué hay que tener cuidado incluso con el perejil.
Perejil – propiedades y beneficios
Tanto la raíz como las hojas están sumamente sanas. La raíz de perejil contiene, entre otros: grandes cantidades . Es conocido por su efecto beneficioso sobre la inmunidad del cuerpo.
Además, la vitamina C tiene un gran efecto sobre el estado de la piel, puede ayudar a ralentizar el proceso de envejecimiento y tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular. También se cree que puede contribuir a reducir el riesgo de desarrollar algunos cánceres.
A su vez, la vitamina K presente en el perejil es un ingrediente necesario para una adecuada coagulación de la sangre. La vitamina E presente en el perejil es un excelente complemento de la vitamina C por su efecto positivo sobre el estado de la piel y el cabello. No en vano esta vitamina ha sido llamada la «vitamina de la juventud».
El perejil también contiene vitamina B, concretamente B9, sobre la que escribimos en el artículo.
Además, el perejil es rico en minerales como fósforo, magnesio, manganeso, cobre, potasio, calcio y hierro.
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Perejil: uso en el botiquín casero.
En la medicina popular, el perejil se utilizaba como diurético, limpiando el organismo, aliviando los síntomas de cálculos renales o síntomas asociados a infecciones del tracto urinario.
Se cree que el perejil puede tener un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo. A su vez, su perejil es un excelente complemento a la dieta de personas que padecen anemia o trastornos de la coagulación.
No sólo el perejil tiene su «lado oscuro». No olvidemos que en algunas situaciones los tomates y las patatas también pueden ser perjudiciales para la salud.
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Perejil: qué partes son perjudiciales para la salud
Algunas piezas pueden ser tóxicas. Afortunadamente, estas no son las partes consideradas más sabrosas y saludables, es decir, ni la raíz ni las hojas. Entonces, ¿qué partes del perejil pueden ser perjudiciales para la salud? Estamos comprobando.
Los estudios han demostrado que las semillas de perejil pueden ser perjudiciales para la salud. Son producidos por la planta en el segundo año después de la primera floración. Este es un veneno potencialmente realmente peligroso. El consumo de aceite de perejil supone una amenaza para la salud y la vida. Esto se debe a que contiene apiol, que tiene un efecto desfavorable en el organismo.
Componente tóxico de las semillas de perejil.
¿Cómo afecta el apiol al organismo? Puede afectar tanto al cuerpo como a la psique. En el aspecto físico, el apiol puede tener un efecto destructivo sobre el hígado y los riñones, es decir, los órganos encargados de filtrar las toxinas por el cuerpo.
También puede promover la pérdida del embarazo si lo consume una mujer embarazada. Además, el apiol tiene un efecto adverso sobre el estado de las fibras musculares. Los estados psicóticos también pueden ocurrir en personas sensibles.
