Por lo general, si utilizamos el papel de horno como se debe, no hay riesgo de accidente. Es importante tener en cuenta que no se debe utilizar a temperaturas superiores a 210 a 230 grados centígrados y que su consistencia cambia incluso durante un horneado muy prolongado. ¿Qué necesita saber sobre la cocción segura?
La temperatura del aire no es la misma que la temperatura del elemento calefactor.
Es común que el papel para hornear se oscurezca (se dore) cuando se usa correctamente, pero no se ennegrece ni se incendia. Proporciona una superficie antiadherente y resistente al calor para hornear.
Sin embargo, la temperatura del aire no es la misma que la temperatura del elemento calefactor. Este hecho es la respuesta más común a los casos, afortunadamente raros, de quema de papel directamente en el horno. Si el papel de hornear se extiende más allá de la bandeja o bandeja para hornear, sobresale y no lo recortas, puede tocar partes calientes después de colocarlo en el horno, que puede alcanzar una temperatura más alta de la segura. Aunque no se inflama directamente, puede acumularse y provocar un olor desagradable en toda la casa.
La protección básica es cortar siempre el papel de horno al tamaño de la bandeja o del molde. Los clips son una herramienta excelente, gracias a la cual puedes fijar el papel de hornear directamente a la bandeja o molde para hornear.
¿Se puede utilizar papel de horno también para cocinar?
Bueno, por supuesto, puedes hacerlo si la temperatura de la superficie con la que estará en contacto no supera los 210 o 230 grados centígrados, según el tipo de papel y el fabricante. Si le preocupa que el papel de hornear pueda liberar algunas sustancias nocivas, no es así.
¿Puedes usar papel encerado en el horno?
El papel pergamino es similar al papel encerado en algunos aspectos, pero no en todos. Puedes equilibrar de forma segura la masa del pastel en ambos. El papel de horno es resistente a la grasa y la humedad y está especialmente preparado para su uso en el horno. El papel encerado no es resistente al calor y por lo tanto no debe usarse en el horno, ya que la cera podría derretirse o incluso incendiarse.
¿Puedo usar papel de aluminio en el horno?
Algunas amas de casa protegen su horno de las impurezas de la cocción recubriendo el fondo del horno con papel de aluminio. Esta solución no es adecuada. Si esto es realmente importante para usted, es mejor colocar una hoja de papel de aluminio grueso directamente sobre la rejilla debajo del pastel o del molde para hornear. El papel de aluminio atrapa todas las gotas antes de que lleguen al fondo del horno.
Si quieres utilizar papel de aluminio en lugar de papel de horno, es bueno saber que, a diferencia de este, no tiene nada que lo haga no pegajoso.
¿Se puede utilizar papel normal en el horno?
Puede que te sorprenda, pero también existen casos de este tipo. Sabemos que el papel es un material extremadamente inflamable, así que nunca lo arriesgues de esta manera. Además, el papel normal tiene propiedades completamente diferentes: es absorbente, se pega, absorbe la grasa y puede inflamarse fácilmente a temperaturas superiores a 200 °C.
¿Se puede romper la puerta del horno?
El cristal templado o de seguridad en los hornos ya ha “explotado” en más de una cocina. ¿Cómo puede suceder esto? Esta situación sólo debería ocurrir si ya está dañado de antemano. Suele ser el resultado de muchas microfisuras. Entonces puede romperse de forma muy repentina, incluso meses después del daño inicial.
Revisa la estufa de gas periódicamente.
Si tiene una estufa de gas, es importante realizar inspecciones profesionales periódicas, cuyo objetivo es determinar si hay fugas de gas. Los indicadores de que puede haber una fuga de gas incluyen llamas anaranjadas o amarillas, un silbido y rastros de hollín en la estufa.
¿Qué haces si algo se derrama en el horno?
El bicarbonato de sodio es una excelente ayuda. Abre el horno, retira la comida para que tengas acceso y no corras el riesgo de que te entre bicarbonato de sodio. Luego, espolvorea cuidadosa y generosamente el líquido derramado con bicarbonato de sodio. Deje que la vibración absorba las impurezas y las elimine. Si es necesario repetir varias veces y finalmente limpiar con un paño húmedo y dejar secar.
No te preocupes, también puedes usarlo sobre superficies calientes porque no es inflamable, lo que significa que no se incendiará en circunstancias normales.
¿Y si después de todo algo estallara en el fuego?
En primer lugar, ¡mantén la puerta del horno cerrada! Apaga el horno y deja que el fuego se apague solo. Si no se apaga solo, sal de casa y llama a los bomberos. Si se apaga, abra la ventana y ventile adecuadamente.
Cuando todo esté seguro, llegará el momento de descubrir por qué se incendió el horno. Los hornos eléctricos, de convección y de microondas suelen incendiarse como resultado de cables eléctricos dañados, sobretensiones eléctricas o un uso inadecuado. Dado que los tubos generalmente permanecen enchufados, es una buena idea revisar las conexiones eléctricas de vez en cuando para asegurarse de que todo esté en su lugar, al menos después de limpiar a fondo la cocina y retirar el horno.
¿Cómo limpiar los depósitos rebeldes de la parrilla del horno? Estas siete líneas te harán la vida más fácil:
