La utilidad de los utensilios de cocina de madera está demostrada, pero también el peligro en los casos en que no los limpiamos adecuadamente. Cómo hacerlo y cuáles son los riesgos.
Por muy desinfectado y siempre limpio que estéla cocina corre el riesgo de representar continuamente un receptáculo de bacterias simplemente por el hecho de que es la zona más habitada de la casa.
Ya sean adultos o niños, cualquiera que entra en esta zona de la casa, aunque sea para coger un refrigerio del armario, pone las manos en todas partes, muchas veces sin siquiera tener la previsión de lavarlas. En la cocina a menudo entramos en contacto directo con accesorios de cocina como, por ejemplo, ollas, sartenes pero también tablas de cortar y cucharones de madera.
Muchas veces no nos damos cuenta de que al sumergir un utensilio de madera en agua caliente o al meterlo en el lavavajillas, este último absorbe, precisamente por su composición, todos los agentes químicos nocivos contenidos en los detergentes.
Evidentemente la contaminación también se produce por la absorción de restos de comida, sobre todo de aquellos ya cocidos cuando utilizamos cucharones de madera. Basta pensar en todas las veces que reutilizamos un utensilio de cocina.
Tomemos también por ejemplo una simple salsa que, con el calor, hace que la madera del cazo se expanda y provoque la liberación de bacterias y sustancias nocivas.
Las soluciones definitivas, adiós detergente
Uno de los métodos utilizados es el relativo el uso de sal gruesa y limón. Sólo tendrás que limpiar bien la tabla de cortar o el cucharón con una esponja sin detergente y un poco de agua para eliminar todo el exceso de comida.
Posteriormente, sin dejar que se sequen, espolvoreamos su superficie con sal (preferiblemente gruesa) y frotamos enérgicamente con medio limón. Tan pronto como hayas terminado puedes enjuagar y dejar secar.
Otro método que siempre es útil es rociar tus herramientas. con bicarbonato de sodio y luego vierte un poco de vinagre de vino blanco por encima. Tras dejarlo actuar un minuto, puedes proceder frotando con medio limón o una esponja limpia. Finalmente, enjuagar bien y dejar secar.
Por último, también muy útiles para desinfectar, tomarán una cacerola con agua, medio limón exprimido más su ralladuray bicarbonato. Todo lo que necesitas hacer es sumergir completamente tus utensilios en la sartén, agregar el limón y dos cucharadas de bicarbonato de sodio y llevar a ebullición.
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Seguramente notarás la formación de una pátina blanca en la superficie. Esto se debe a que el calor dilata la madera haciendo que se escape toda la suciedad mientras que la acción del bicarbonato y el limón lo desinfectará todo.
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Estos son los tres métodos más eficaces para limpiar y desinfectar tus utensilios de madera. Y el detergente para manos debería eliminarse por completo. y el lavavajillas, ya que contaminan fácilmente este último.
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Recuerde que cualquier detergente utilizado en superficies de madera se libera en sus platos. Si quieres las técnicas utilizadas anteriormente también puedes utilizarlas para otros accesorios de la cocina.
