La menta es una de las hierbas más versátiles. Encontró su uso no solo en la cocina, sino también en aromaterapia o fitoterapia. Inicialmente, las variedades verdes y de pimiento eran las más populares. Hoy en día, en los jardines se cultivan maravillas como la menta chocolate, la menta fresa y la menta limón. Cuando la planta está madura, es ideal como complemento de platos principales, ensaladas o postres. Sin embargo, su potencial no termina ahí. En los días calurosos, conviene servir un refrescante zumo de menta. ¿Cómo prepararlo? Nosotros recomendamos.
¿Cómo se obtiene el jugo de menta?
El jugo de menta a menudo se denomina indistintamente jarabe, mientras que la consistencia de esta preparación se acerca mucho más a él. Puedes combinar este producto alimenticio espeso y dulce con agua y disfrutarlo durante todo el año. La menta fresca y jugosa que crece bajo el cálido sol es la mejor para esta receta.
Ingredientes para jugo de menta
- 15 ramitas de menta fresca,
- 1 taza de azúcar blanca,
- 750 ml de agua (agua mineral hervida o sin gas),
- ½ limón.
Preparación de jugo de menta
- Lave bien la menta con agua corriente, luego séquela con una toalla de papel y reserve.
Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, hierva hasta que se forme un almíbar dulce, luego exprima el jugo de medio limón. - Retira la olla de almíbar caliente del fuego, sumerge la menta en ella y déjala tapada durante 24 horas.
- Pasada la última hora, podemos retirar la menta y colar el jugo en biberones limpios y cocidos al vapor.
- En los días calurosos de verano podemos servir jugo de menta mezclado con agua y cubitos de hielo, en invierno podemos calentarlo o agregarlo al té. ¡Buen provecho!
Ingredientes valiosos del jugo de menta.
El excelente sabor y el aroma característico del jugo de menta no son sus únicas propiedades. El preparado terminado destaca sobre todo por sus efectos positivos para la salud. Las hojas de menta fresca están repletas de nutrientes que incluyen:
- mentol,
- antioxidantes,
- esteroles,
- flavonoides,
- vitamina A,
- vitamina C,
- zinc
- selenio,
- calcio
- hierro,
- magnesio.
El efecto del jugo de menta en el cuerpo.
El jarabe de menta esencial ayuda a combatir más rápidamente los dolores de estómago y las náuseas repetidas. Es un rescate natural para quienes luchan contra migrañas persistentes y problemas intestinales. Gracias a su efecto antibacteriano, inhibe el crecimiento de muchas bacterias, incluidas Staphylococcus aureus y salmonella. En otoño e invierno, el preparado casero es adecuado para aliviar los primeros síntomas de resfriados y tos, y en primavera y verano refresca e hidrata perfectamente el organismo. A pesar de las muchas propiedades del jugo de menta, nunca debe confundirse con un medicamento. Es simplemente un ingrediente que además contiene una gran cantidad de azúcar, así que no te excedas con la frecuencia de su consumo.
Si quieres que tu sirope de menta casero conserve sus valiosas propiedades el mayor tiempo posible, guárdalo en un lugar fresco y oscuro. Sólo así conservará su frescura y color natural. Exponer accidentalmente el jugo de menta a la luz solar hará que se eche a perder más rápidamente. Lo mejor es guardarlo en la despensa, el sótano o el garaje de casa. En ningún caso olvides llenar la lata en botellas de plástico. Sólo se consideran envases de vidrio con tapón de rosca perfectamente ajustado. Una vez abierto, intentar consumir el almíbar en un plazo máximo de 14 días y durante este tiempo guardarlo en el frigorífico.
