Las crackers son un tesoro de nuestra cocina: Recetas fantásticas con un montón de crackers crujientes

En el pasado, las galletas saladas se consideraban una de las mejores delicias y amaban incluso a los reyes. Pequeñas piezas doradas brillaban en sus copas y también eran excelentes para beber diferentes tipos de alcohol. Sin embargo, no es necesario que coma galletas solo. También puedes preparar varios platos interesantes con ellos.

Una receta básica para hacer galletas saladas.

Ya puedes comprar galletas saladas en la tienda hoy. Bueno, los mejores se hacen tradicionalmente en casa, porque puedes hacerlos exactamente a tu gusto. Para ellos necesitas manteca de cerdo limpia, que se corta en cubos. Algunas personas prefieren los ducados pequeños y crujientes, mientras que otras prefieren trozos más grandes para sentirlos mejor al comer.

Transfiera la grasa a una cacerola y apague el fuego. Hay que freírlos poco a poco y preferiblemente a fuego lento. Preparar galletas lleva tiempo, pero como recompensa verás su bonito color dorado, que resulta realmente tentador a morder. Mientras los fríes, revuélvelos para que poco a poco se vaya separando la grasa, que recoges en un recipiente con una espumadera y luego viertes en vasos. El principal producto de la preparación de galletas es una fantástica masa de cerdo.

Al final, cuando ya tengan un bonito color, vierte un poco de leche en la olla. Además, quedarán más crujientes y a la vez más bonitas. Luego déjalo enfriar y ya puedes servir. Si has hecho más, guárdalas en un recipiente en el frigorífico o mézclalas con la masa calentada y así podrás conservarla en un lugar oscuro. Puedes hacer galletas saladas con esta grasa: manteca de cerdo, ganso, pato y manteca de cerdo.

Galletas con cebolla

No podemos empezar con nada más que un clásico probado. A algunas personas les gusta comer galletas saladas solas con sal. Pero si quieres mejorar esta comida campesina, ponlas en un plato. Corta la cebolla en rodajas gruesas y agrégala a la base. Luego agrega sal y una cantidad adecuada de vinagre. Si no puedes resistirte, toma una loncha de queso de alta calidad y córtala entre las demás delicias. La mezcla de galletas sabe muy bien con pan recién horneado.

Crema de galletas

Si no le apetece las sobras de galletas saladas, prepárelas para untar.

En el primer paso, muélelos en la máquina para que tengan una consistencia fina. Hervir los huevos y cortarlos en trozos pequeños. Mézclalos junto con el pepinillo en rodajas y la cebolla con las galletas. Ahora sazona la comida con mostaza, sal y pimienta.

Si la crema para untar queda muy espesa, agregue la mantequilla poco a poco. Sabe muy bien sobre pan casero o sobre tostadas.

Salsa deliciosamente fuerte

Con un poco de ingenio, también puedes utilizar galletas saladas en la preparación de platos calientes. Sorprendentemente, también son una salsa excelente. No se sirve en grandes cantidades con carne de cerdo, su función es únicamente afinar todo el plato y darle el picante necesario.

Tome al menos un puñado grande de galletas y tritúrelas finamente. A continuación, ponlos en una olla y agrégales una nata para montar. Agrega una fina cantidad de sal y pimienta negra. Enciende el fuego más pequeño y empieza a reducir a fuego moderado. Revuelve la salsa constantemente para que no se queme. Cuando esté completamente reducido lo sazonas y ya lo puedes servir. Luego viértalo sobre, por ejemplo, un trozo de curry asado o una muñeca asada.

equipaje

Las baguettes son una de las especialidades tradicionales. En este caso, cada familia guarda su propia receta. Algunas personas añaden crema agria, a otras les encantan las galletas saladas cortadas en cubos pequeños para que sepan mejor.

Sin embargo, no olvides que todavía están grasosos. Por lo tanto, reduzca significativamente el contenido de grasa y no agregue demasiada mantequilla o margarina. Cuando hayas hecho la masa, extiéndela y corta pequeñas hamburguesas. Espolvorea cada uno de ellos con sal gruesa y comino, luego mételos al horno. Tienes preparado un snack ideal para acompañar una copa de vino o cerveza.

Pazderňáky

En algunas regiones eslovacas se prepara pazderňáky en lugar de tortitas de patata. Se parten de una masa hecha con un kilo de patatas cocidas, que se mezclan con un tercio de recipiente de crema agria y 250 gramos de harina semiacabada. Mézclalos hasta obtener una masa espesa, que luego pesas. Recorta los bizcochos y cubre cada uno de ellos con una mezcla de galletas saladas. Ahora enrolla la hoja y corta hamburguesas más pequeñas, a las que darás forma con las manos.

Luego hornéalos hasta secarlos en el horno a 200 grados. Después de diez minutos, dales la vuelta. Los Pazderňáky son ideales como guarnición de una sopa de aperitivo o simplemente para picar.

Bolas rellenas de galletas

Especialmente cerca de la frontera con la República Checa se fabrican diferentes bolas de peluche. Una alternativa muy popular es rellenarlos con galletas saladas. Hazlos frescos para que aún estén agradablemente calientes. Prepare la masa con patatas hervidas, extiéndala y córtela en trozos redondos. Pon las galletas saladas y una cucharada de grasa de moca en el medio. Luego tómalos en tu mano y forma una bola. Cocínalas en agua hirviendo y puedes servirlas con chucrut.

Delicias saladas y dulces hechas con masa ŝaquarkov superpuesta

Por mucho que nos guste hacer baguettes, otras delicias saladas entrelazadas son igual de geniales. Puedes hacerlos con hojaldre o masa de levadura. Cepille siempre las galletas y sazone bien. Luego píntalos en los platos y comenzarán las capas. Puedes doblarlos y cortarlos varias veces. Hazlos en bollitos pequeños o enróllalos y córtalos como si fueran un panecillo.

Galletas saladas como base para algunos platos.

Algunos platos tradicionales eslovacos requieren que los preparemos con manteca de cerdo. Además, tendrán mejor sabor y así prepararán alternativas más interesantes. Si es un guiso, o si vas a cocinar una sopa de postre más espesa, agrega a la olla unas galletas saladas picadas. No los ase por mucho tiempo para que no se quemen. Las necesitas para afinar todo y si están demasiado cocidas hay que sacarlas.

Panqueques con galletas saladas

Las galletas saladas también se pueden utilizar en hamburguesas. En este caso se suelen poner finamente picadas directamente en la masa, que hay que mezclar bien antes de cada transferencia a la sartén. Además, quedarán repartidas uniformemente y tendrán mejor sabor. Una idea interesante es espolvorear los panqueques o loks con galletas molidas, que condimentarás según tus preferencias.

Pruebe también los panqueques de repollo con galletas saladas: