5 formas de reutilizar el agua de cocción de la pasta: una de ellas te dejará sin palabras
Hay varias formas de utilizar el agua de cocción de la pasta, pero con estos cinco remedios evitarás desperdiciarla innecesariamente… una de ellas en concreto te dejará sin palabras.
El agua de cocción de diversos alimentos puede convertirse en una válida ayuda en casa dependiendo de nuestras necesidades; basta pensar que también se utiliza muy a menudo en la creación de otros platos o en la masa de diversas recetas.
Lo dicho nos devuelve al agua de cocción de la pasta, que ya era utilizada en la cocina de diversas formas por nuestras abuelas. Lo que podemos hacer con este tipo de ingredientes es absolutamente increíble, por eso siempre debemos pensar unos minutos más antes de tirarlo a la basura.
¿Cómo podemos utilizar el agua de cocción de la pasta?
Empecemos diciendo que el primer error grave que se comete con el agua de cocción de la pasta es dispersarla por el tubo de desagüe del fregadero: el calor excesivo podría dañar las tuberías y crear fracturas que requerirán la intervención de un hidráulico. En concreto, cometiendo un error como este también nos privaríamos de un ingrediente fundamental en la cocina.
Existen diversas formas de reutilizar el agua que se obtiene de la cocción de la pasta, donde está presente el almidón que se desprende durante la cocción. Cinco de estos trucos te dejarán sin palabrasY. La primera forma de utilizar el líquido de cocción de la pasta se refiere agregándolo a sopas o guisos para «ajustar» el saborsobre todo en caso de que nos demos cuenta de que está demasiado salado.
El segundo método con el que podemos utilizar el agua de cocción de la pasta es el de añádelo al cocinar las legumbres al vapor, de tal forma que se ayude a mantener las propiedades nutricionales de los alimentos, reduciendo el desperdicio y volviéndolos aún más sanos y saludables. El tercer método, nuevamente en relación con la cocción de legumbres secas, consiste en ablandarlas para facilitar una mayor digestibilidad; durante la cocción, sin embargo, tenga cuidado al añadir sal porque al final de la operación podrían quedar excesivamente sabrosos.
Métodos para reutilizar el agua de cocción de la pasta en la cocina
Siguiendo con nuestra extensa lista, en cuarto lugar encontramos el posibilidad de utilizar agua de cocción para espesar salsas. No es casualidad que nuestras abuelas ya utilizaran este preciado ingrediente para espesar el pesto, una costumbre que muchos de nosotros aún conservamos hoy en día.
El último método, pero no menos importante, para utilizar el agua de cocción de la pasta implica la posibilidad de conservar este ingrediente en el frigorífico hasta que se haya enfriado por completo. Después, agregando un poco de jarabe de arcepuede transformarse en una excelente bebida nutritiva para combatir el calor del verano cuando sentimos bajadas de presión arterial.
