¿Anhelas una deliciosa y esponjosa tarta de queso que se deshaga en tu lengua? ¡Prueba nuestra receta para la tarta de queso japonesa perfecta! Este delicioso manjar se caracteriza por una textura suave y un sabor irresistible que te sorprenderá. La receta es un poco más complicada que las clásicas tartas de queso, ¡pero el resultado definitivamente vale la pena!
¿Buscas un desafío en la cocina y quieres disfrutar de una tarta de queso excepcional? ¡Entonces esta tarta de queso japonesa perfecta es para ti! Gracias a esta receta podrás preparar un delicioso postre con una textura esponjosa y un sabor irresistible que sorprenderá a todos tus familiares y amigos. Aunque la preparación es un poco más difícil, seguro que el resultado te gustará y se convertirá en tu receta de tarta de queso favorita.
La tarta de queso japonesa perfecta
Ingredientes:
- 200 g de queso crema, por ejemplo Philadelphia
- 25 g de mantequilla, temperatura ambiente
- 60 g de leche, temperatura ambiente
- 40 g de harina común
- 14 g de maicena
- 5 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 110 gramos de azúcar
Método de preparación:
- En un bol grande apto para baño maría añadimos el queso crema, la mantequilla y la leche. Luego ponga el bol al baño maría y revuelva hasta que la mezcla se derrita.
- Retire la mezcla del fuego y tamice la harina y la maicena, revolviendo hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Separar los huevos y poner las claras en otro bol.
- Agrega poco a poco las yemas al queso crema.
- Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón a la mezcla.
- Agrega el jugo de limón a las claras y comienza a batir con una batidora para que se forme espuma.
- Agrega poco a poco el azúcar a las claras y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos.
- Incorpora suavemente aproximadamente 1/4 de las claras de huevo a la mezcla de queso crema.
- Vierta la mezcla de queso crema sobre las claras y mezcle suavemente con una espátula.
- Vierta la masa en una fuente para horno forrada.
- Hornee el bizcocho al baño maría en el horno; coloque el molde para bizcocho en una bandeja más grande y llénelo con aproximadamente 1 cm de agua caliente.
- Hornea en horno precalentado a 120°C por 20 minutos aproximadamente y luego aumenta la temperatura a 150°C y hornea por 15 minutos.
- Abre la puerta del horno durante unos 10 segundos y luego vuelve a cerrarla, reduce la temperatura a 100°C y hornea la tarta de queso durante otros 40 minutos. Vuelve a abrir la puerta del horno durante 10 segundos, luego apaga el horno y deja la tarta de queso dentro, con la puerta cerrada, durante otros 15 minutos más o menos.
- Saca la tarta de queso del horno e inmediatamente desmoldala y colócala en un plato para servir. Puedes servirlo de inmediato o esperar unos 30 minutos hasta que se enfríe por completo.
Consejos:
- Para conseguir una suavidad perfecta es importante utilizar ingredientes de calidad, especialmente queso crema.
- Asegúrate de seguir exactamente el proceso de horneado y las temperaturas.
- Después de hornear, deje enfriar la tarta de queso en el horno apagado con la puerta cerrada para evitar que se agriete.
- Antes de servir, decora la tarta de queso, por ejemplo, con fruta, chocolate u otro aderezo favorito.
La tarta de queso japonesa perfecta – Receta en vídeo:
La tarta de queso japonesa es un postre delicioso que encantará incluso a los más quisquillosos. La textura suave, el sabor irresistible y la hermosa apariencia lo convierten en un regalo ideal para fiestas, reuniones de fin de semana con amigos o simplemente para picar. ¡Prueba esta receta y comprueba por ti mismo qué tarta de queso tan increíble puedes hacer!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
