Schnitzel con guiso: El guiso de esta verdura queda excelente con escalopes fritos y albóndigas.
Una cena sabrosa, cuya protagonista principal no son los filetes ni las albóndigas, sino un excelente brebaje cremoso elaborado con ingredientes no tradicionales.
Un brebaje inusual
, muchos de nosotros imaginamos automáticamente un puré de crema de lentejas, calabaza o patatas. El colinabo probablemente no se le pasa por la cabeza a nadie. Es una pena, porque esta verdura, disponible todo el año, es ideal para preparar un excelente guiso.
El colinabo cocido queda agradablemente suave, pero conserva su forma. Puedes cortarlo en cubos, freírlo o simplemente rallarlo en el guiso. Su sabor dulce y picante combina bien con el azúcar y el vinagre añadidos. En resumen, el colinabo es una verdura ideal para guisar y definitivamente vale la pena probar. Puedes encontrar todos los ingredientes y la receta del brebaje de crema a continuación.
Y cuando tengas pensado probar este delicioso platillo, no dejes de intentar servirlo con queso o feria. La familia definitivamente lo elogiará por una cena o un almuerzo así.
Receta de un excelente guiso de colinabo
Para el guiso necesitaremos: 4 colinabos grandes, 3 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina común, 100 ml de leche, 250 ml de nata para montar, una pizca de nuez moscada, azúcar al gusto, vinagre (o zumo de limón), sal, pimienta negra molida y un puñado de perejil para decorar
Acercarse:
1) Limpiar el colinabo, cortarlo en trozos finos o en cubos y hervir en agua con sal. Echaremos más agua porque usaremos el caldo del colinabo en el guiso.
2) Cuando el colinabo lleve unos 5 minutos cociendo, calentamos la mantequilla en otra olla, añadimos la harina y mezclamos la salsa, que primero diluimos con leche tibia sin dejar de remover, luego añadimos la nata y hervimos todo junto durante unos 5 minutos. Remueve la salsa constantemente durante la cocción y condimenta con nuez moscada recién rallada, pimienta negra y una pizca de sal.
3) Añada y mezcle poco a poco unos cuatro cucharones grandes (aprox. 600 ml) de agua de colinabo hirviendo en la salsa y condimente con una cucharadita de azúcar y vinagre (o zumo de limón). Finalmente, utilice una espumadera para transferir el colinabo cocido a la salsa y, si es necesario, agregue sal.
Servimos el guiso de colinabo caliente con chuletas de pollo, carne picada, salchichas o spekáček frito sobre un erizo y adornamos la comida con perejil finamente picado. Para los que tengan mucha hambre, también podemos servir al guiso y la carne patatas hervidas o una buena rebanada de pan fresco.
Prueba también este guiso cremoso con pollo
¿Estás buscando una comida rápida, nutritiva y deliciosa que alimente a toda la familia sin protestar? Este guiso de verduras con pollo es una excelente solución.
