5 recetas de tarta de queso para diabéticos + 5 reglas a seguir a la hora de preparar y servir tarta de queso para diabéticos

La tarta de queso para diabéticos se prepara de forma muy parecida a la tradicional. Puedes preparar una tarta de queso horneada de aspecto tradicional, pero también una tarta de queso fría con gelatina y fruta. En la dieta para diabéticos se permiten pasteles para diabéticos debidamente preparados. Sin embargo, conviene limitar su cantidad, sobre todo si se preparan con mantequilla o queso graso, porque aportan no sólo un número importante de calorías, sino también grasas saturadas, que no deben abundar en una dieta para diabéticos.

Contenido:

1. ¿Puedes comer tarta de queso con diabetes?

2. Recetas probadas de tarta de queso para diabéticos

¿Puedes comer tarta de queso con diabetes?

Un diabético puede comer tarta de queso, pero es importante que sea una tarta de queso adaptada a sus necesidades dietéticas. La tarta de queso tradicional suele contener una gran cantidad de azúcar y carbohidratos, que conviene limitar en el caso de personas con diabetes. Afortunadamente, existen recetas para tarta de queso baja en azúcar y carbohidratosque son más aptos para los diabéticos.

El índice glucémico de la tarta de queso tradicional es de aproximadamente 70, por lo que se sitúa en el límite entre el IG medio y alto. Seguramente habrá tartas de queso con un IG inferior o superior a 70, porque lo que importa es lo que contiene la receta de la tarta de queso. Cuanta más azúcar y harina haya, más rápido la tarta de queso aumentará su nivel de azúcar en sangre.

Consejos para preparar tarta de queso para diabéticos

A continuación se presentan 5 consejos importantes que vale la pena considerar al preparar una tarta de queso para un diabético y tomar un trozo:

1. Utiliza edulcorantes naturales como stevia, eritritol o xilitol en lugar del tradicional azúcar.

2. Utilice harina de almendras, harina de coco o otro bajo en carbohidratos en lugar de harina de trigo. También puedes utilizar harina para diabéticos: harina integral, de avena o de espelta.

3. Usar requesón bajo en grasa o queso ricotta para reducir las grasas saturadas.

4. Si quieres agregar frutaelige aquellos con bajo contenido en azúcar, como arándanos, frambuesas, arándanos.

5. Siempre presta atención a tamaño de la porciónpara no consumir demasiadas calorías y carbohidratos a la vez.

Recetas probadas de tarta de queso para diabéticos

A continuación se muestran las 5 mejores recetas de tarta de queso para diabéticos. Cada pastel tiene un sabor ligeramente diferente, por lo que vale la pena probar cada receta para encontrar tu favorita.

Tarta de queso para diabéticos con xilitol

Ingredientes:

• 500 requesón o ricotta molido semidesnatado,

• 3 huevos,

• 1/2 taza de xilitol,

• 1 cucharadita de extracto de vainilla,

• ralladura de 1 limón,

• 1/4 taza de harina de almendras,

• 1/2 taza de yogur griego.

Un método de preparación:

1. Precaliente el horno a 160°C.

2. Mezclar en un tazón grande requesón o ricotahasta que esté suave.

3. Agrega el eritritol, el extracto de vainilla, la ralladura de limón, la harina de almendras y el yogur griego. Mezcla para conectar ingredientes.

4. Agrega los huevos, uno a uno, mezclando. después de cada yema.

5. Transfiera la mezcla de queso. formar forrado con papel de horno.

6. Hornear en horno precalentado durante aprox. 50-60 minutoshasta que la tarta de queso esté firme y el centro esté ligeramente elástico.

7. Apague el horno y deja la tarta de queso dentro con la puerta entreabierta durante aproximadamente una hora.

8. Retirar la tarta de queso del horno y reservar. completar enfriarse.

9. Enfriar la tarta de queso en el frigorífico durante al menos 4 horaspreferiblemente durante la noche, antes de servir.

10. Antes de servir puedes decorar la tarta de queso bayas frescas o finas hojuelas de almendras.

Tarta de queso real para diabéticos

Aquí La base crujiente de tarta de queso para diabéticos con capas de pastel oscuro en la parte superior e inferior.

Ingredientes para la tarta:

• 2 tazas de harina integral,

• 2 cucharadas de cacao,

• ¾ taza de eritritol,

• 200 g de mantequilla dura,

• 2 huevos,

• 1,5 cucharaditas de levadura en polvo,

• pizca de sal.

Ingredientes para la masa de queso:

• 1 kg de requesón molido semidesnatado,

• 200 g de mantequilla (blanda)

• ¾ taza de eritritol,

• una cucharadita de sabor a vainilla,

• 4 huevos.

Un método de preparación:

1. forma rectangular línea con papel para hornear.

2. Vierte todos los ingredientes secos en un bol y agrégalos picados. no tan grande trozos de mantequilla.

3. Picar los trozos de mantequilla con un cuchillo.mezclándolos con los ingredientes secos.

4. Añade 2 huevos batidos a la mezcla y hacer con tus manos masa suave. Dividirlas en 2 partes aproximadamente iguales, envolverlas en papel de aluminio y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

5. Pasado este tiempo, enciende el horno. 180 grados.

6. Sacar una parte de la masa, cortarla en tiras y alinearlos forma para hornear.

7. Colocar en un bol la mantequilla blanda, añadir el eritritol destinado a la masa de queso y mezclar hasta que esté suave.

8. Separar las yemas de las claras de 4 huevos. Mientras continúa mezclando, agregue 1 yema cada uno, luego agregue el queso una cucharada a la vez. Finalmente, agregue saborizante de vainilla.

9. Cuando la masa de queso esté suave y homogénea, batir las claras de huevo hasta que esté firme y mezclar con una cuchara con la masa de queso.

10. Sacar la masa hasta el fondo masa y alisar.

11. Finalmente, rallar en mallas gruesas Rallar la segunda parte de la masa, cubriendo la parte superior con la masa de queso.

12. Colocar en el horno durante 45 minutosretirar y enfriar la tarta de queso para diabéticos.

13. Puede servir decorado frambuesas o arándanos.

Tarta de queso fría dietética para diabéticos.

Aquí tarta de queso para diabéticos sin base, lo que significa que no es necesario utilizar harina. Sin embargo, si sueña con una tarta de queso con base, puede untar la masa de queso sobre una capa de galletas integrales.

Ingredientes:

• 650 g de queso homogeneizado desgrasado,

• 450 g de yogur natural desnatado,

• medio vaso de xilitol,

• 4 paquetes de gelatina roja sin azúcar,

• 0,5 kg de fruta: fresas, grosellas rojas, frambuesas, moras o arándanos.

Un método de preparación:

1. Derretir 3 gelatinas sin azúcar en 0,5 litros de agua caliente y dejar enfriar.

2. Cuando la gelatina esté fría, pero todavía líquidomezcla el queso con el yogur y el xilitol.

3. Entonces agregue la gelatina disuelta en la masa de queso.

4. Transfiera la mezcla a un molde para pastel forrado con papel de horno y guárdelo en el frigorífico hasta que la tarta de queso se endurezca (por ejemplo, durante la noche).

5. Luego disolver la ultima gelatina en agua tibia (según las instrucciones del paquete).

6. Vierta la gelatina enfriada sobre la tarta de queso y echarle fruta, intentando cubrir la parte superior del bizcocho de manera uniforme. Volver a meter en el frigorífico para que cuaje la gelatina.

Tarta de queso esponjosa para diabéticos

Ingredientes para la base:

1. 1 taza de harina de almendras

2. 1/4 taza de mantequilla derretida

3. 1-2 cucharadas de eritritol

Ingredientes para la masa de queso:

• 500 g de requesón semidesnatado (molido) o ricotta,

• 1/2 taza de eritritol,

• 1 cucharadita de extracto de vainilla,

• 3 huevos,

• 200 ml de yogur griego,

• 2 cucharadas de harina de coco,

• ralladura de un limón.

Un método de preparación:

1. En un bol mezclar la harina de almendras mantequilla derretida y eritritol hasta obtener una masa uniforme.

2. Forrar el fondo del molde (diámetro de unos 20 cm) papel de hornear.

3. transferir la masa hasta el fondo del molde desmontable y extenderlo uniformemente, amasándolo suavemente.

4. Poner en el frigorífico durante aproximadamente 30 minutospara que el fondo se endurezca.

5. Precaliente el horno a 160 grados.

6. Asegúrate de que todos los ingredientes estén presentes. a temperatura ambientelo que asegurará una mejor consistencia de la masa de queso.

7. En un tazón grande batir el requesón (o ricotta) con eritritol y extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave.

8. Separar las claras de las yemas. y agrega las yemas a la mezcla de queso una a una, revolviendo constantemente.

9. Sin dejar de mezclar, agregue a la mezcla poco a poco yogur, luego agregue la harina de coco y la ralladura de limón.

10. Cuando la masa es homogénea, batir las claras hasta que se forme una espuma dura y luego mézclelo suavemente con la masa de queso.

11. Transfiera la mezcla inmediatamente. para la base del pastel y alisar la parte superior.

12. Para que la tarta de queso quede esponjosaSi y no se agrieta, coloque el molde en un molde más grande lleno de agua hirviendo (baño de agua) y póngalo todo en el horno durante unos 60 minutos; el centro del pastel debe volverse elástico. Para evitar que se dore demasiado, cúbrelo con papel de aluminio al final del horneado.

13. Apague el horno y deja la tarta de queso dentro con la puerta entreabierta durante aproximadamente una hora para que se enfríe gradualmente.

14. Retirar la tarta de queso del horno y reservar. hasta que esté completamente fríoLuego enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.

Tarta de queso cebra para diabéticos

Aquí tarta de queso para diabéticos con eritritol en forma de pastel bicolor.
Ingredientes:

• 1 kg de requesón de un cubo con contenido reducido de grasa,

• 200 g de eritritol,

• 5 huevos,

• 2 cucharadas de cacao amargo,

• 2 cucharadas de harina de almendras,

• unas gotas de sabor a vainilla,

• una cucharadita de levadura en polvo.

Un método de preparación:

1. poner el horno 180 grados.

2. Batir las yemas en un bol, agregar eritritol y mezclar hasta obtener una masa suave y ligera.

3. Agregue el requesón poco a poco. agregar polvo para hornear y aromatizar. Mezclar bien.

4. dividir la masa en 2 partes aproximadamente iguales. Mezcla bien el cacao en uno y la harina de almendras en el otro.

5. Batir las claras de huevo a punto de nieve. La mitad de la espuma mezclar con la masa oscura y la otra mitad con la masa clara.

6. Forrar una lata redonda papel de hornear.

7. Derramar al centro del formulario alternando una cucharada de masa clara y una de masa oscura. Repetir hasta agotar ambas masas.

8. Pon la tarta de queso para diabéticos en el horno y hornear durante unos 60 minutos.

9. Apague el horno, abra la puerta y dejar la masa dentro hasta que se enfríe.