El jengibre, conocido por sus efectos curativos, es una parte integral de muchas cocinas, especialmente en la cocina india. Su capacidad para luchar contra virus y bacterias, junto con su excelente sabor, lo convierten en un ingrediente popular en la estación fría. Si ya estás preparando té o quieres añadirlo a las comidas, pelar correctamente el jengibre puede resultar complicado. En este artículo, le presentaremos trucos sencillos sobre cómo afrontar este problema y, como beneficio adicional, le compartiremos una receta de un licor de jengibre excepcional.
El jengibre es un ingrediente popular no sólo por sus beneficios para la salud, como la lucha contra virus y bacterias, sino también por su sabor único. Es una parte integral de muchas recetas, especialmente en la cocina india. Si padece alguna enfermedad, intente preparar un té refrescante con ella. Sin embargo, su único inconveniente puede ser el pelado lento y complicado debido a su forma irregular. Afortunadamente, existen trucos ingeniosos, como pelar el jengibre de forma fácil, rápida y sin mucho desperdicio.
Los métodos tradicionales de pelado, como los cuchillos o los peladores, a menudo no dan buenos resultados, especialmente con el jengibre más viejo disponible en los supermercados. En realidad, no es necesario pelar el jengibre tierno y de piel suave. Pero si es necesario pelar, olvídate de cuchillos y raspadores. Pruebe con una cucharadita en su lugar. Este método de pelado minimiza el desperdicio y después de un tiempo te acostumbras a la técnica. Puedes ver exactamente cómo hacerlo aquí.
¿Y luego qué pasa con el jengibre pelado? Intente preparar un deslumbrante licor de jengibre. Necesitas 500 ml de alcohol (vodka o ron), 3-4 trozos grandes de jengibre fresco, 200 g de azúcar, 250 ml de agua y el zumo de una lima. Comienza pelando y rallando el jengibre, luego disuelve el azúcar en el agua y agrega el jengibre rallado. Deje que la mezcla se enfríe, agregue alcohol y jugo de limón, mezcle bien y déjela reposar. Para un sabor más intenso, puedes agregar canela o anís estrellado.
