La miel es un producto sabroso y saludable, apto para un almacenamiento prolongado. Sin embargo, no todos los lugares son adecuados para ello. Wojciech Margowniczy, conocido en Internet como el apicultor de Wąchock, sugiere dónde almacenar la miel para conservar sus propiedades.
Mucha gente guarda la miel en los armarios de la cocina, sin darse cuenta de que ese no es el lugar adecuado. El apicultor Wojciech Margowniczy comparte sus conocimientos sobre las mejores condiciones de conservación de este dulce manjar y revela si realmente se trata de un producto indestructible.
¿Dónde almacenar la miel? El apicultor sugiere
Wojciech Margowniczy, conocido en las redes sociales como el apicultor de Wąchock, explica si es buena idea conservar la miel a temperatura ambiente. Resulta que La temperatura óptima para la miel es inferior a 18 grados centígrados y esta información suele encontrarse en las etiquetas de los productos. Por lo tanto, la puerta del frigorífico, la despensa y el sótano son lugares más adecuados para almacenar miel que un típico mueble de cocina o encimera.
Colocar un frasco de miel en un gabinete cerca de una fuente de calor (como una estufa) es una idea particularmente mala. El gabinete puede calentarse por el vapor de los alimentos cocinados, lo que afecta directamente la calidad de la miel en el interior. Además, las mieles como la de colza, vara de oro, temprana y multifloral son buenas para conservar en el frigorífico. Estos productos pueden fermentar cuando se almacenan a temperatura ambiente. La temperatura reducida en el frigorífico impide la fermentación.
¿Se puede echar a perder la miel?
La miel puede estropearse, pero sólo ocurre en dos casos. La primera es cuando el apicultor ha hilado demasiado pronto la miel y ésta contiene demasiada agua, lo que provoca la fermentación y la formación de espuma y olor alcohólico. El segundo caso es el almacenamiento prolongado de miel en condiciones cálidas. En este caso, en la miel se forma hidroximetilfurfural, una sustancia que puede ser perjudicial para la salud.
Wojciech Margowniczy también señala que la miel es un producto seco (el contenido de agua es aproximadamente del 20%) y, por tanto, absorbe agua y diversos olores del medio ambiente. Por lo tanto, si quieres disfrutar de una sabrosa miel durante el mayor tiempo posible, siempre debes enroscar bien el recipiente y nunca guardar la miel abierta.
