El mejor sustituto de la salsa: ¡aquí se explica cómo espesar guisantes y sopas sin agregar harina!

Muchos platos, como sopas cremosas, sopas y salsas diversas, necesitan espesarse un poco, por lo que al final se les suele añadir un poco de harina mezclada con agua. Dado que la harina blanca engorda y no es un alimento muy saludable, te proponemos una mejor forma de espesar los platos.

Pon el puré de patatas

Hay mejores formas de espesar platos que además son mucho más sabrosos. Digamos que utilizas verduras que probablemente siempre tengas en casa. y hacerlo puré en una batidora o triturarlo bien con un tenedor para que no queden grumos. Puedes agregar un poco de agua para que la mezcla quede más compacta. Agréguelo al plato y mezcle bien. Las patatas no tienen un sabor fuerte, por lo que no cambiarán significativamente el sabor del plato y son una opción más saludable que la harina blanca. También puedes utilizar puré de otras verduras, pero en este caso ten cuidado de no cambiar el sabor del plato.

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Almidón de patata

Si tienes problema con el gluten y lo evitas, puedes utilizar almidón de patata para espesar. Se necesita una cucharada de almidón mezclada con dos cucharadas de agua para hacer una papilla. Viértelo en el plato o salsa y revuelve continuamente hasta que la mezcla espese.