Manteca de cerdo de cinco minutos en un frasco: agregue sal así: una receta para una manteca de cerdo muy sabrosa
Encurtir deliciosamente manteca de cerdo no es nada difícil, lo principal es elegir una buena receta.
La receta de una deliciosa manteca de cerdo en frasco la cuenta en la publicación online Belnovosti un experto en el campo de la cocina, un cocinero y un panadero de cuarta.
Cómo hacer manteca de cerdo en cinco minutos.
Para un kilogramo de manteca de cerdo necesitarás: 100 gramos de sal gruesa (ni marina ni yodada), 5 granos de pimienta negra, 6 guisantes de pimienta de Jamaica, media cucharadita de semillas de cilantro, 2 hojas de laurel, una cabeza de ajo (8-10 dientes ), un manojo pequeño de eneldo, 1-2 cucharadas de pimentón dulce, 1-2 cucharadas de comino de leche.
Para preparar la salmuera, añade sal, cilantro, pimienta y laurel (romper) a un litro de agua.
Coloca los trozos de manteca de cerdo verticalmente en un frasco (no es necesario esterilizarlo), alternando con ajo en rodajas finas.
Después de que el agua hierva, hierva la salmuera durante 2 minutos, enfríe y viértala en un frasco. La manteca debe quedar completamente cubierta con salmuera. Si flota, haz presión sobre él.
El frasco tapado debe reposar durante 2 días a temperatura ambiente y luego otros 3 días en el refrigerador.
Después de la refrigeración, coloque la manteca de cerdo en un colador, séquela con toallas de papel y sumérjala en eneldo salado picado, semillas de alcaravea o pimentón. Parte de la manteca se puede poner en el congelador.
Anteriormente experto en cómo cocinar berenjenas con carne picada.
